Men gan cao không nên ăn gì? Danh sách thực phẩm cần tránh để bảo vệ gan

Men gan cao là dấu hiệu cho thấy tế bào gan đang bị tổn thương hoặc phải hoạt động quá tải. Khi các chỉ số men gan như AST, ALT tăng bất thường qua xét nghiệm máu, bên cạnh việc điều trị theo hướng dẫn của bác sĩ, điều quan trọng người bệnh cần làm là điều chỉnh lại chế độ ăn uống và sinh hoạt hằng ngày. Nếu vẫn duy trì thói quen ăn uống thiếu lành mạnh hoặc thường xuyên sử dụng các thực phẩm gây áp lực lên gan, tình trạng men gan cao có thể kéo dài, làm tăng nguy cơ tiến triển thành gan nhiễm mỡ, viêm gan hoặc tổn thương gan nghiêm trọng hơn.

Vậy men gan cao không nên ăn gì? Bài viết dưới đây, Mediphar USA sẽ giúp bạn hiểu rõ những nhóm thực phẩm nên hạn chế để hỗ trợ bảo vệ gan và giảm gánh nặng cho cơ quan này.

Men gan cao là gì?

Men gan là các enzyme tồn tại bên trong tế bào gan, phổ biến nhất gồm AST (GOT), ALT (GPT), GGT và ALP. Bình thường, các enzyme này chỉ tồn tại với lượng nhỏ trong máu. Tuy nhiên, khi tế bào gan bị tổn thương hoặc viêm, men gan sẽ giải phóng nhiều hơn vào máu khiến các chỉ số tăng cao qua xét nghiệm.
Men gan cao không phải là một bệnh riêng biệt, mà là dấu hiệu cho thấy gan đang gặp vấn đề hoặc phải hoạt động quá tải. Tình trạng này có thể liên quan đến nhiều nguyên nhân như:

• Uống nhiều rượu bia
• Gan nhiễm mỡ
• Viêm gan virus
• Tác dụng phụ của thuốc
• Chế độ ăn uống thiếu lành mạnh
• Thức khuya, căng thẳng kéo dài

Gan là cơ quan chuyển hóa trung tâm của cơ thể, gần như mọi thực phẩm, đồ uống hoặc thuốc đưa vào cơ thể đều phải được xử lý qua gan. Vì vậy, khi men gan tăng cao, việc tiếp tục sử dụng các thực phẩm nhiều dầu mỡ, rượu bia hoặc đồ ăn gây áp lực lên gan có thể khiến tình trạng tổn thương trở nên nghiêm trọng hơn. Chính vì vậy, bên cạnh việc điều trị theo hướng dẫn của bác sĩ, điều chỉnh chế độ ăn uống và sinh hoạt là một trong những yếu tố rất quan trọng giúp hỗ trợ phục hồi chức năng gan và cải thiện chỉ số men gan.

Tìm hiểu thêm: Men gan cao là gì? Triệu chứng, nguyên nhân, cách điều trị

Men gan cao không nên ăn gì?

Khi men gan tăng cao, việc ăn uống hằng ngày có thể ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình phục hồi của gan. Một số thực phẩm nếu sử dụng thường xuyên có thể khiến tình trạng men gan khó cải thiện hơn. Dưới đây là những nhóm thực phẩm người bị men gan cao nên hạn chế hoặc tránh sử dụng.

1. Rượu, bia và các loại đồ uống có cồn

Đây là nhóm thực phẩm cần tránh đầu tiên khi men gan tăng cao, bất kể nguyên nhân là gì. Gan là cơ quan trực tiếp chuyển hóa cồn, vì vậy việc uống rượu bia thường xuyên sẽ khiến tế bào gan dễ bị tổn thương và làm quá trình phục hồi diễn ra chậm hơn.

Khi cồn đi vào cơ thể, gan sẽ chuyển hóa ethanol thành acetaldehyde – một chất có độc tính cao đối với tế bào gan. Nếu men gan đã tăng sẵn, khả năng xử lý cồn của gan cũng suy giảm, khiến tổn thương dễ tích tụ theo thời gian. Ngay cả khi chỉ uống “một ít” hoặc men gan tăng nhẹ, người bệnh vẫn nên hạn chế tối đa hoặc ngưng hoàn toàn rượu bia trong thời gian điều trị và phục hồi chức năng gan.

Các loại nên hạn chế gồm:

• Rượu mạnh, bia, rượu vang
• Cocktail, đồ uống có cồn
• Nước trái cây lên men
• Các loại rượu thuốc, thuốc bổ ngâm rượu

2. Thực phẩm nhiều chất béo bão hoà và trans fat

Người bị men gan cao nên hạn chế các thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo trans vì đây là nhóm làm tăng nguy cơ tích tụ mỡ trong gan và khiến tình trạng tổn thương gan kéo dài hơn. Khi tiêu thụ quá nhiều chất béo xấu, gan sẽ phải hoạt động nhiều hơn để chuyển hóa và xử lý chất béo dư thừa. Về lâu dài, điều này có thể làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ – một trong những nguyên nhân phổ biến gây tăng men gan hiện nay.

Các thực phẩm nên hạn chế gồm:

• Đồ chiên ngập dầu như gà rán, khoai tây chiên, chả giò
• Thức ăn nhanh (fast food)
• Mỡ động vật, bơ động vật dùng quá nhiều
• Bánh ngọt công nghiệp, snack, bánh quy chứa dầu hydro hóa

Tuy nhiên, không phải tất cả chất béo đều có hại. Các chất béo không bão hòa từ cá, dầu ô liu, các loại hạt hoặc quả bơ vẫn có lợi cho sức khỏe nếu sử dụng hợp lý.

3. Đường và tinh bột tinh chế

Tiêu thụ quá nhiều đường và tinh bột tinh chế cũng là nguyên nhân phổ biến gây gan nhiễm mỡ và tăng men gan. Khi cơ thể dư thừa đường, đặc biệt là fructose, phần năng lượng dư thừa sẽ được chuyển hóa thành mỡ và tích tụ tại gan.

Các thực phẩm nên hạn chế gồm:

• Nước ngọt có gas, nước tăng lực, trà sữa nhiều đường
• Kẹo, bánh ngọt, bánh kem
• Nước ép đóng chai chứa nhiều đường
• Bánh mì, bún, phở ăn với lượng quá nhiều
• Siro hoặc mật ong dùng quá mức

Người men gan cao nên ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt và giảm bớt các thực phẩm chứa đường tinh luyện trong khẩu phần hằng ngày.

4. Thực phẩm chế biến sẵn, nhiều muối 

Các thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều muối, chất bảo quản, phụ gia thực phẩm và chất béo ẩn – những yếu tố không có lợi cho gan khi chức năng gan đang suy giảm. Ngoài ra, chế độ ăn quá mặn còn có thể gây giữ nước và ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể.

Các thực phẩm nên hạn chế gồm:

• Xúc xích, thịt nguội, lạp xưởng
• Mì gói, cháo ăn liền
• Đồ hộp nhiều muối
• Snack mặn, bánh phồng tôm
• Các loại sốt và gia vị công nghiệp dùng quá nhiều

Thay vào đó, nên ưu tiên thực phẩm tươi và chế biến đơn giản để giảm áp lực chuyển hóa cho cơ thể.

5. Nội tạng động vật

Nội tạng động vật như gan, lòng, tim, cật tuy chứa nhiều dinh dưỡng nhưng cũng có hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa khá cao. Khi gan đang gặp vấn đề, việc tiêu thụ quá nhiều nội tạng có thể khiến cơ thể phải xử lý thêm lượng cholesterol lớn, từ đó ảnh hưởng không tốt đến quá trình phục hồi chức năng gan.

Ngoài ra, nội tạng cũng là nơi dễ tích lũy các chất chuyển hóa trong cơ thể động vật nên không nên ăn quá thường xuyên.

6. Thực phẩm chức năng không rõ nguồn gốc

Không chỉ thực phẩm, một số loại thuốc hoặc thực phẩm chức năng cũng có thể ảnh hưởng đến gan nếu sử dụng không đúng cách.

Một số sản phẩm cần đặc biệt thận trọng gồm:

• Paracetamol (acetaminophen) dùng quá liều
• Các sản phẩm “detox gan”, “mát gan” không rõ nguồn gốc
• Thuốc đông y hoặc thảo dược chưa kiểm định chất lượng
• Một số thuốc kháng sinh, thuốc hạ mỡ máu hoặc thuốc chống nấm

Người bị men gan cao không nên tự ý dùng thêm thuốc hoặc thực phẩm chức năng khi chưa có hướng dẫn từ bác sĩ hoặc dược sĩ chuyên môn.

Men gan cao nên ăn gì?

Bên cạnh việc hạn chế các thực phẩm gây hại, bổ sung đúng nhóm thực phẩm phù hợp cũng giúp hỗ trợ quá trình phục hồi chức năng gan tốt hơn. Một chế độ ăn cân bằng, giàu chất chống oxy hóa và ít chất béo xấu có thể giúp giảm áp lực chuyển hóa và hỗ trợ bảo vệ tế bào gan.

Dưới đây là những nhóm thực phẩm người bị men gan cao nên ưu tiên bổ sung:

Xem thêm: Men gan cao nên ăn gì? 11 thực phẩm tốt cho gan của bạn

Thói quen sinh hoạt hỗ trợ hạ men gan

Ngoài chế độ ăn uống, người bị men gan cao cũng nên duy trì thói quen sinh hoạt lành mạnh như ngủ đủ giấc, hạn chế thức khuya, tập thể dục nhẹ nhàng và kiểm soát cân nặng để hỗ trợ chức năng gan hiệu quả hơn.

• Uống đủ nước: 1.5 – 2 lít/ngày giúp thận và gan xử lý chất thải hiệu quả hơn
• Vận động vừa phải: Đi bộ, bơi lội, yoga 30 phút/ngày giúp giảm mỡ gan và cải thiện insulin
• Ngủ đủ giấc: Gan thực hiện phần lớn công việc “tái tạo” vào ban đêm; thiếu ngủ kéo dài ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng gan
• Kiểm soát cân nặng: Thừa cân, đặc biệt mỡ bụng là yếu tố nguy cơ độc lập của gan nhiễm mỡ
• Tránh tiếp xúc hóa chất độc hại: Thuốc trừ sâu, dung môi công nghiệp, sơn… có thể gây độc cho gan khi tiếp xúc lâu dài

Có nên sử dụng thực phẩm chức năng bổ gan? 

Bên cạnh chế độ ăn uống và sinh hoạt lành mạnh, nhiều người men gan cao cũng tìm đến các sản phẩm hỗ trợ gan nhằm hỗ trợ cải thiện chức năng gan và giảm cảm giác mệt mỏi, nóng trong hoặc khó chịu.

Một số thành phần thường gặp trong các sản phẩm hỗ trợ gan hiện nay gồm:

• Silymarin (chiết xuất cây kế sữa)
• Atiso
• Cà gai leo
• Diệp hạ châu
• Các hoạt chất chống oxy hóa hỗ trợ bảo vệ tế bào gan

Những thành phần này có thể giúp hỗ trợ chức năng gan, hỗ trợ quá trình chống oxy hóa và giảm áp lực chuyển hóa cho gan trong một số trường hợp. Tuy nhiên, thực phẩm chức năng không phải thuốc điều trị và không thể thay thế việc điều trị nguyên nhân gây men gan cao.

Trong trường hợp cần hỗ trợ thêm cho chức năng gan sau khi sử dụng kháng sinh, có thể cân nhắc các sản phẩm bổ sung phù hợp.

Livergalon 70 NEW là sản phẩm của Công ty TNHH Mediphar USA, được sản xuất tại nhà máy đạt chuẩn GMP, đảm bảo chất lượng và an toàn trong quá trình sử dụng. Sản phẩm được xây dựng với công thức kết hợp giữa dược liệu và vi chất, bao gồm Cao Cà gai leo, Silymarin, Cao Actisô cùng Vitamin B1, B6.

Các thành phần này có vai trò hỗ trợ bảo vệ tế bào gan, tăng cường chức năng chuyển hoá và góp phần giảm tác động của các yếu tố gây hại như rượu bia, hoá chất hoặc thuốc. Dạng viên nang cứng giúp tối ưu khả năng hấp thu, phù hợp cho người có nhu cầu hỗ trợ gan trong giai đoạn phục hồi.

Sản phẩm Livergalon 70 NEW phù hợp cho những đối tượng cụ thể như: Người uống nhiều rượu, bia; bị viêm gan, xơ gan, suy giảm chức năng gan với biểu hiện: men gan cao, vàng da, chán ăn, mệt mỏi,…

>>> Tham khảo sản phẩm tại đây: https://medipharusa.com/san-pham/livergalon-70-mdp

Ngoài ra, người dùng cũng không nên tự ý sử dụng quá nhiều sản phẩm “mát gan”, “giải độc gan” cùng lúc, đặc biệt là các sản phẩm không rõ nguồn gốc, vì một số trường hợp có thể khiến gan phải hoạt động nhiều hơn hoặc làm men gan tăng thêm.

Khi lựa chọn sản phẩm hỗ trợ gan, nên ưu tiên:

• Sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng
• Thành phần minh bạch
• Thương hiệu uy tín
• Có hướng dẫn sử dụng cụ thể

Đặc biệt, người đang có bệnh lý gan, đang uống thuốc điều trị dài ngày hoặc men gan tăng kéo dài nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc dược sĩ trước khi sử dụng.

Lời kết

Men gan cao là dấu hiệu cho thấy gan đang bị tổn thương hoặc hoạt động quá tải. Bên cạnh việc điều trị theo hướng dẫn của bác sĩ, điều chỉnh chế độ ăn uống và sinh hoạt đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình phục hồi chức năng gan. Việc hạn chế rượu bia, đồ ăn nhiều dầu mỡ, thực phẩm chế biến sẵn và duy trì lối sống lành mạnh có thể giúp hỗ trợ cải thiện chức năng gan và kiểm soát men gan tốt hơn theo thời gian.

DGP_EDITOR

Đã kiểm duyệt nội dung