Uống nước gấc mỗi ngày có tốt không? Lợi ích và cách chế biến

Xu hướng tìm kiếm các giải pháp chăm sóc sức khỏe từ thiên nhiên ngày càng tăng cao, trong đó, việc sử dụng dầu gấc, nước gấc để cải thiện sức khỏe đã không còn xa lạ. Nhiều người truyền tai nhau về công dụng thần kỳ của việc uống nước gấc mỗi ngày, từ làm đẹp da, tăng cường đề kháng đến phòng chống bệnh tật.

Vậy uống nước gấc mỗi ngày có thực sự tốt không? Dùng nước gấc như thế nào để an toàn cho sức khỏe? Trong bài viết dưới đây, Mediphar USA sẽ cung cấp đầy đủ thông tin về lợi ích, tác hại, đối tượng nên sử dụng và cách làm nước gấc đúng chuẩn để bạn có thể bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.

Giải đáp: Uống nước gấc mỗi ngày có tốt không?

Việc uống nước gấc mỗi ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách và liều lượng phù hợp. Nước gấc chứa nhiều beta-carotene – tiền chất của vitamin A – giúp cải thiện thị lực, bảo vệ mắt, tăng cường hệ miễn dịch, giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, hỗ trợ tim mạch và làm đẹp da nhờ khả năng chống oxy hóa, giảm nám, chống lão hóa. Ngoài ra, gấc còn có thể hỗ trợ sinh sản, tăng cường sản xuất tinh trùng ở nam giới và giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh ở phụ nữ mang thai.

Tuy nhiên, việc uống quá nhiều nước gấc có thể gây dư thừa vitamin A, dẫn đến vàng da, vàng mắt, đặc biệt ở trẻ em. Người đang sử dụng thuốc, nhất là thuốc liên quan đến đông máu hoặc gan, cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng. Gấc cũng không nên được sử dụng thay thế hoàn toàn các loại thực phẩm khác, mà cần kết hợp với chế độ ăn uống đa dạng, cân bằng. Liều lượng khuyến nghị cho người lớn là khoảng 2ml dầu gấc mỗi ngày (nếu ở dạng dầu) hoặc 2–4 viên nang/ngày (nếu ở dạng viên nang), còn trẻ em chỉ nên dùng một lượng nhỏ trộn vào thức ăn.

Tóm lại, uống nước gấc có thể mang lại nhiều lợi ích nếu được sử dụng khoa học, đúng liều lượng và phù hợp với tình trạng sức khỏe. Để đảm bảo an toàn và hiệu quả, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng, đặc biệt nếu đang mang thai, cho con bú hoặc có bệnh lý nền.

Tìm hiểu thêm: Uống nước dừa mỗi ngày có đẹp da không?

Lợi ích của nước gấc đối với sức khỏe

Nước gấc chứa nhiều dưỡng chất quý giá được chiết xuất từ phần thịt gấc chín, giàu beta-caroten, lycopen, các vitamin và các axit béo lành mạnh. Nhờ vậy, loại thức uống này mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, nổi bật như:

Hỗ trợ thị lực

Đây là công dụng được biết đến rộng rãi và đánh giá cao nhất của quả gấc. Các nghiên cứu cho thấy gấc chứa hàm lượng beta-carotene (tiền chất Vitamin A) cao gấp 10 lần so với cà rốt. Khi vào cơ thể, tiền chất beta-carotene sẽ chuyển hóa thành Vitamin A.

Từ vitamin A, cơ thể sẽ tạo nên sắc tố thị giác rhodopsin trong võng mạc, giúp mắt có khả năng nhìn rõ trong điều kiện ánh sáng yếu. Do đó, uống nước gấc thường xuyên giúp cung cấp nguồn Vitamin A tự nhiên, dồi dào, giúp phòng chống các bệnh về mắt, giảm mỏi mắt, khô mắt, đặc biệt tốt cho những người thường xuyên làm việc với máy tính, điện thoại.

Tăng cường hệ miễn dịch

Ngoài Beta-carotene, gấc còn chứa hàm lượng Vitamin C cao gấp 60 lần quả cam. Sự kết hợp của Vitamin A và Vitamin C tạo nên một bộ đôi hoàn hảo giúp củng cố hệ miễn dịch. Chúng kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu, giúp cơ thể chống lại sự tấn công của vi khuẩn, virus gây bệnh, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng, cảm cúm thông thường.

Bảo vệ tim mạch

Trong quả gấc còn chứa hàm lượng Lycopene cao gấp 70 lần so với cà chua. Đây là một chất chống oxy hóa cực mạnh, có khả năng:

• Giảm Cholesterol xấu (LDL): Ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol LDL, giảm tình trạng các xơ vữa động mạch, cao huyết áp và các bệnh lý tim mạch nguy hiểm.
• Bảo vệ thành mạch: Các axit béo không no như Omega-3 và Omega-6 trong quả gấc cũng góp phần điều hòa huyết áp và giảm viêm trong cơ thể, hỗ trợ sức khỏe tim mạch một cách toàn diện.

Làm đẹp da, chống lão hóa

Sự kết hợp của Lycopene, Beta-carotene và Vitamin E trong gấc được các chuyên gia công nhận là một phương pháp đẹp da từ bên trong vô cùng hiệu quả:

• Chống lão hóa: Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ này giúp trung hòa các gốc tự do gây hại, làm giảm nguyên nhân gây lão hóa, nếp nhăn và nám da.
• Dưỡng ẩm và tăng đàn hồi: Vitamin E có trong gấc giúp bảo vệ màng tế bào, duy trì độ ẩm và cải thiện độ đàn hồi cho da, mang lại làn da căng mịn, sáng khỏe.
• Giảm mụn: Uống nước gấc đều đặn còn hỗ trợ làm giảm tình trạng mụn trứng cá và làm sáng da tự nhiên.

Cải thiện tiêu hóa

Phần thịt của quả gấc chứa một lượng chất xơ đáng kể giúp làm sạch đường ruột, kích thích nhu động ruột, từ đó giúp ngăn ngừa và cải thiện hiệu quả tình trạng táo bón, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.

Với hàm lượng dồi dào các vi chất thiết yếu như beta-carotene, lycopene, vitamin A, C, E cùng chất xơ và axit béo lành mạnh, nước gấc mang lại nhiều lợi ích toàn diện. Việc sử dụng nước gấc đúng cách và điều độ sẽ giúp bạn nâng cao chất lượng sức khỏe và phòng ngừa nhiều vấn đề bệnh lý phổ biến hiện nay.

Tìm hiểu thêm phần thịt vàng của quả gấc dùng để làm gì

Cách làm nước gấc ngay tại nhà

Trên thị trường hiện đã có nhiều sản phẩm nước gấc được chế biến công nghiệp, đóng chai sẵn và phân phối rộng rãi. Tuy nhiên, không ít người tiêu dùng vẫn ưu tiên tự làm nước gấc tại nhà để chủ động kiểm soát chất lượng nguyên liệu, độ tươi mới cũng như hạn chế phụ gia. 

Đây cũng là cách giúp giữ trọn hàm lượng dinh dưỡng vốn có trong quả gấc, đồng thời đảm bảo an toàn khi sử dụng lâu dài cho mục đích chăm sóc sức khỏe. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gấc chín: Chọn 01 quả gấc có màu đỏ cam đều, vỏ mềm, cuống còn tươi.
• Nước lọc: 500ml – 1 lít (tùy độ đặc mong muốn).
• Đường: Tùy khẩu vị, có thể thay bằng mật ong hoặc đường phèn để tốt cho sức khỏe hơn.
• Chanh dây: 4-5 quả để tăng hương vị và dễ uống hơn.
• Chanh tươi: 1 quả.
• Một ít muối.

Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ nấu như muỗng, dao, tô, máy xay sinh tố, nồi,…

Các bước thực hiện chi tiết

• Sơ chế gấc: Rửa sạch quả gấc chín dưới vòi nước. Sau đó, dùng dao bổ đôi quả gấc, lấy muỗng nạo lấy phần cơm gấc vào bát lớn, bỏ phần hạt đen bên trong.

• Chuẩn bị chanh dây: Cắt đôi chanh dây, dùng muỗng lấy phần ruột cho vào rây lọc, sau đó lọc lấy phần nước cốt, bỏ hạt và vỏ.

• Xay gấc: Cho phần cơm gấc đã tách vào máy xay sinh tố cùng 1 ly nước lọc khoảng 200ml rồi xay nhuyễn hỗn hợp.

• Nấu hỗn hợp: Đổ phần gấc đã xay, nước cốt chanh dây và ¼ thìa cà phê muối vào nồi. Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ đến khi sôi nhẹ, sau đó tắt bếp và để nguội.

• Xay lần hai: Sau khi hỗn hợp vừa đun nguội dần, cho vào máy xay lại lần nữa cho thật mịn.

Sau khi hoàn thiện, rót hỗn hợp ra cốc, có thể thêm vài lát chanh tươi để tăng hương vị, có thể thêm chút mật ong hoặc đường cho vừa khẩu vị. Nếu chưa dùng ngay, rót hỗn hợp vào chai thủy tinh sạch, đậy kín. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, nên sử dụng hết trong vòng 2–3 ngày.

Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm không quá cầu kỳ và hoàn toàn không cần đến chất bảo quản, bạn có thể yên tâm sử dụng nước gấc mỗi ngày để bổ sung dưỡng chất. 

Sử dụng nước gấc như thế nào cho đúng cách?

Nước gấc là một loại thức uống bổ dưỡng nhờ chứa nhiều vitamin và các chất chống oxy hóa mạnh. Tuy nhiên, để phát huy tối đa lợi ích và tránh tác dụng phụ, bạn cần sử dụng đúng cách.

Liều lượng sử dụng

Theo khuyến nghị từ các chuyên gia dinh dưỡng, liều lượng an toàn và hiệu quả cho người trưởng thành là từ 60ml đến 180ml nước gấc nguyên chất mỗi ngày.

Việc duy trì liều lượng vừa đủ giúp cơ thể hấp thu tốt các dưỡng chất mà không gây quá tải. Tránh tâm lý dùng càng nhiều càng tốt vì nước gấc giàu vitamin A tan trong chất béo, dễ tích tụ nếu dùng quá mức.

Thời điểm sử dụng

Do các vitamin A và E trong gấc là vitamin tan trong dầu, nên sẽ hấp thu hiệu quả nhất khi uống sau ăn sáng và tối, lúc cơ thể có chất béo hỗ trợ việc hấp thu. Điều này giúp tối ưu hóa lợi ích cho mắt, da và hệ miễn dịch.

Mặc dù nước gấc mang lại nhiều lợi ích, nhưng không nên sử dụng quá nhiều trong thời gian dài vì có thể gây vàng da, buồn nôn, đau đầu, mệt mỏi hoặc ảnh hưởng đến gan. Đồng thời, người có chế độ ăn giàu vitamin A từ những nguồn khác nên cân nhắc khi bổ sung thêm nước gấc.

Đối tượng nên uống nước gấc

Dựa trên các nghiên cứu về thành phần dinh dưỡng và công dụng của quả gấc, nước gấc là một lựa chọn lý tưởng hỗ trợ sức khỏe toàn diện cho nhiều nhóm đối tượng:

Người có thị lực kém, thường xuyên mỏi mắt

Nước gấc chứa hàm lượng cao beta-caroten và lutein, zeaxanthin, giúp tăng cường sức khỏe võng mạc, hỗ trợ phòng ngừa thoái hóa điểm vàng và giảm mỏi mắt, đặc biệt dành cho:

• Nhân viên văn phòng tiếp xúc nhiều với màn hình máy tính.
• Học sinh, sinh viên cần tập trung học tập kéo dài.
• Người lớn tuổi có nguy cơ suy giảm thị lực do lão hóa.

Người có hệ miễn dịch yếu, dễ ốm vặt

Nước gấc giàu chất chống oxy hóa như lycopene, vitamin C và các hợp chất thực vật giúp tăng cường đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi virus và vi khuẩn, đặc biệt trong thời điểm giao mùa.

Người quan tâm đến sức khỏe làn da và chống lão hóa

Gấc được mệnh danh là thực phẩm vàng cho làn da nhờ chứa nhiều lycopene và beta-caroten hỗ trợ làm sáng da, giảm nám, hạn chế tình trạng da khô, xỉn màu phù hợp cho phụ nữ muốn chăm sóc da từ bên trong.

Người có nguy cơ bệnh tim mạch, rối loạn mỡ máu

Các chất chống oxy hóa trong gấc giúp giảm stress oxy hóa và hỗ trợ điều hòa mỡ máu, tốt cho người:

• Có tiền sử gia đình mắc bệnh tim mạch.
• Người đang trong giai đoạn kiểm soát cholesterol hoặc triglyceride.

Tuy nhiên, người đang điều trị bệnh tim mạch cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Đối tượng nên thận trọng khi sử dụng nước gấc

Mặc dù nước gấc rất bổ dưỡng, một số trường hợp dưới đây cần đặc biệt lưu ý trước khi sử dụng:

Người đang bổ sung Vitamin A dạng thuốc

Vì gấc rất giàu beta-caroten nên việc dùng chung với thuốc hoặc thực phẩm chức năng chứa Vitamin A có thể gây quá liều, dẫn đến ngộ độc.

Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú

Trong giai đoạn thai kỳ và cho con bú, Vitamin A là vi chất thiết yếu nhưng cần được bổ sung đúng liều lượng. Do đó, cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Người có cơ địa dễ bị vàng da

Trong quả gấc có chứa một lượng lớn carotenoid gây vàng da nếu tích tụ nhiều. Người có cơ địa nhạy cảm nên sử dụng với liều lượng vừa phải và nên có thời gian ngưng xen kẽ khi dùng lâu dài.

Người có bệnh lý về gan

Ngoài ra, người có bệnh lý về gan như viêm gan, xơ gan, men gan cao… cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng vì bổ sung Vitamin A quá mức hoặc không đúng cách có thể gây gánh nặng cho gan.

Kết luận

Với hàm lượng vitamin và chất chống oxy hóa cao, nước gấc là thức uống dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho thị lực, tim mạch, miễn dịch và làn da. Khi sử dụng đúng cách, kết hợp với chế độ ăn uống khoa học, nước gấc có thể trở thành người bạn đồng hành bền vững trong việc chăm sóc sức khỏe mỗi ngày.

Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp an toàn, tiện lợi từ gấc tự nhiên, viên uống Dầu gấc Vina do nhà máy Mediphar USA sản xuất đạt chuẩn GMP do Bộ Y tế cấp là một trong những lựa chọn đáng cân nhắc. Sản phẩm chứa hàm lượng beta-caroten 400 mg, DHA 12 mg và vitamin E 3 mg, giúp hỗ trợ giảm mỏi mắt, hỗ trợ phòng ngừa thoái hóa điểm vàng, phù hợp cho người trưởng thành và trẻ em từ 6 tuổi trở lên.

Dược sĩ Phạm Cao Hà

Đã kiểm duyệt nội dung

Tôi là dược sĩ Phạm Cao Hà, hiện đang giữ vai trò cố vấn chuyên môn tại Công ty TNHH Mediphar USA. Với gần 40 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nghiên cứu và quản lý chất lượng sản phẩm thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe, tôi cam kết cung cấp những thông tin chính xác và hữu ích cho cộng đồng.

Hy vọng rằng những kiến thức và kinh nghiệm mà tôi chia sẻ trên website medipharusa.com sẽ hỗ trợ Quý Đối Tác và Khách Hàng của công ty trong việc hiểu biết sâu sắc hơn về lĩnh vực dược phẩm và thực phẩm chức năng.

> Xem thêm về tác giả