Ăn kiêng có thực sự mang lại hiệu quả như đồn thổi?

Mục lục bài viết

1 Cách thức hoạt động của chế độ ăn kiêng gián đoạn
2 Những lưu ý trước khi áp dụng chế độ ăn kiêng
3 Lời kết
4 Liên hệ với chúng tôi theo

Nếu tìm kiếm trên Google từ khóa “Ăn kiêng” sẽ nhận được hơn 6 triệu kết quả rất đa dạng, từ thông tin chuyên khoa của bác sĩ đến các spa hứa hẹn những liệu trình giảm béo thần tốc, các sản phẩm giảm cân, các blogger chia sẻ kế hoạch ăn kiêng,… Nhưng liệu bao nhiêu phần trăm các thông tin này là đúng sự thật?

Bài viết sau sẽ phân tích kỹ hơn về vấn đề này để bạn có thể hiểu rõ trước khi thực hiện ăn kiêng!

Table of Contents

Cách thức hoạt động của chế độ ăn kiêng gián đoạn

Định nghĩa về “ăn kiêng” đang dần thay đổi trọng tâm từ những gì bạn đang ăn sang thời điểm đưa thực phẩm vào cơ thể. Ăn kiêng không chỉ dừng lại ở việc hạn chế calo trong những ngày liên tục, mà là ăn uống có khoa học, chia các bữa nhỏ và ăn vào một số giờ quy định trong ngày, hoặc một số ngày nhất định mỗi tuần, sau đó kiêng hoặc hạn chế tiêu thụ thức ăn trong một khoảng thời gian khác.

Ví dụ: Chế độ ăn kiêng Nhanh, còn được gọi là chế độ ăn kiêng 5: 2, cho phép ăn những gì bạn muốn năm ngày trong tuần (mà không cần suy nghĩ quá nhiều đến lượng calo nạp vào) và hạn chế lượng calo tiêu thụ ở mức 500 calo đối với phụ nữ và 600 đối với nam giới (khoảng một phần tư lượng calo “quy tắc ngón tay cái”) vào 2 ngày còn lại trong tuần.

Bất cứ lúc nào bạn hạn chế calo, cơ thể của bạn sẽ phản ứng lại. Khi bạn ăn, hệ tiêu hóa sẽ phân hủy carbohydrate thành đường glucose, nguồn năng lượng chính của cơ thể. Glucose được hấp thụ từ đường tiêu hóa vào máu, sau đó sẽ đi đến các tế bào của cơ thể để cung cấp nhiên liệu cho chúng. Khi bạn không ăn:

Nguồn cung cấp glucose trong máu của bạn bắt đầu giảm, và cơ thể bạn cuối cùng chuyển sang glucose dự trữ, được gọi là glycogen, để lấy năng lượng.
Một khi glycogen được sử dụng hết, cơ thể bạn bắt đầu đốt cháy chất béo và cơ bắp sẽ tích trữ để tạo ra glucose để cung cấp năng lượng cho các tế bào của bạn.
Sau một vài ngày không ăn (mà các chuyên gia không khuyến khích), cơ thể bạn bắt đầu chuyển sang chế độ ketosis, nghĩa là bạn đốt cháy chất béo như nguồn nhiên liệu chính để cung cấp cơ bắp.
Trong chế độ ketosis, bạn sẽ giảm cân khi đốt cháy chất béo trong cơ thể. Lưu ý rằng ketosis cũng làm cho máu của bạn có tính axit cao hơn và có thể gây hôi miệng, mệt mỏi và các triệu chứng khó chịu khác. Nhịn ăn lâu hơn có thể dẫn đến tổn thương thận và gan.

Xem thêm => Methylparaben là hoạt chất gì và có an toàn không?

Những lưu ý trước khi áp dụng chế độ ăn kiêng

Các chuyên gia khuyến nghị bất kỳ ai đang cân nhắc việc ăn kiêng nên tham vấn ký kiến bác sĩ trước khi thực hiện. Những người có tiền sử rối loạn ăn uống, tiểu đường, huyết áp thấp (hạ huyết áp), hoặc thiếu máu; đang mang thai hoặc cho con bú; uống một số loại thuốc theo toa; và các tình trạng khác nên tránh ăn kiêng khi chưa có sự tư vấn chuyên môn. Hãy chắc chắn rằng bác sĩ biết về mọi loại thuốc bạn dùng, bao gồm cả thuốc không kê đơn và thực phẩm chức năng có thể gây hại khi bụng đói.

Và cuối cùng, bạn có thể điều chỉnh mức độ hoạt động và khối lượng công việc của mình vào những ngày ăn kiêng. Bạn có thể cảm thấy mệt mỏi, gắt gỏng, đối mặt với nguy cơ ngất xỉu cao hơn vì thiếu năng lượng. Có thể lên lịch ăn vào cuối tuần và ngày lễ, khi thời gian thảnh thơi để việc ăn kiêng thuận lợi hơn.

Lời kết

Mặc dù ngày càng nhiều nghiên cứu cho thấy ăn kiêng gián đoạn có thể có lợi cho sức khỏe, nhưng phần lớn bằng chứng vẫn chưa thể kết luận được và vẫn còn rất nhiều điều chưa biết về các chế độ ăn kiêng hoặc ăn gián đoạn có thể ảnh hưởng đến cơ thể chúng ta như thế nào, đặc biệt là trong thời gian dài. Chúc bạn có thêm kiến thức bổ ích để áp dụng chế đ6ọ ăn kiêng hiệu quả!