22 loại bánh cho người tiểu đường hạn chế tăng đường huyết

Việc chọn bánh phù hợp đóng vai trò quan trọng giúp người tiểu đường kiểm soát đường huyết mà vẫn có thể thưởng thức món ăn ngon miệng. Hiện nay, nhiều thương hiệu trong nước và quốc tế đã phát triển các bánh cho người tiểu đường với chỉ số đường huyết thấp, giàu chất xơ và dùng chất tạo ngọt an toàn, giúp giảm gánh nặng cho cơ thể.

Vậy bánh nào thật sự phù hợp cho người tiểu đường? Dưới đây, Mediphar USA sẽ giới thiệu 22 loại bánh cho người tiểu đường bao gồm cả sản phẩm bán sẵn và bánh làm tại nhà, cùng những lưu ý quan trọng khi sử dụng để bảo vệ sức khỏe và ổn định đường huyết.

Các loại bánh phù hợp cho người tiểu đường

Bánh AFC vị rau

AFC vị rau là dòng bánh mặn quen thuộc, giàu chất xơ từ rau củ khô, có hương vị nhẹ nhàng và ít đường hơn bánh ngọt truyền thống. Đây là lựa chọn thích hợp cho người tiểu đường muốn đổi vị, đặc biệt phù hợp cho bữa phụ. Tuy nhiên, do vẫn sử dụng bột mì nên cần kiểm soát khẩu phần để tránh tăng đường huyết.

Nhà sản xuất: Công ty cổ phần Mondelez Kinh Đô – Việt Nam
Giá bán tham khảo: 52.000đ/hộp 200g (8 gói)

Bánh bông lan Quasure Light

Bánh bông lan Quasure Light được Viện Dinh dưỡng kiểm chứng lâm sàng là phù hợp cho người tiểu đường. Bánh giàu chất xơ tự nhiên, sử dụng đường isomalt thay cho đường tinh luyện, giúp hạn chế tăng đường huyết và tốt cho người ăn kiêng, người thừa cân. Bánh mềm, thơm nhẹ, thích hợp dùng làm bữa phụ hằng ngày.

Nhà sản xuất: Công ty cổ phần Bibica – Việt Nam
Giá bán tham khảo: 26.000đ/hộp 126g (7 cái)

Bánh quy sữa Resoni

Resoni là một trong những loại bánh quy sữa phổ biến nhất cho người tiểu đường, với chỉ số đường huyết thấp GI ≈ 34,9. Bánh giòn, vị ngọt dịu, có thể kết hợp cùng sữa hoặc bột ngũ cốc cho bữa phụ giàu năng lượng nhưng vẫn an toàn cho đường huyết.

Nhà sản xuất: Công ty TNHH thực phẩm dinh dưỡng Miền Nam – Việt Nam
Giá bán tham khảo: 32.000đ/hộp 128g (7 bánh)

Bánh gạo lứt mè đen Ohsawa Zozin

Bánh gạo lứt mè đen Ohsawa Zozin được làm từ gạo lứt nguyên cám, mè đen và dầu ôliu theo công nghệ Nhật Bản, không chứa cholesterol và chất bảo quản. Bánh có vị giòn nhẹ, hương mè rang thơm bùi, giúp ổn định đường huyết và hỗ trợ kiểm soát cân nặng, phù hợp cho người tiểu đường và người ăn kiêng.

Nhà sản xuất: Chi nhánh Công ty TNHH TM Việt Hải tại Bắc Giang – Việt Nam
Giá bán tham khảo: 31.000đ/hộp 125g

Bánh ăn kiêng dinh dưỡng cao Hapiki

Hapiki là dòng bánh ăn kiêng giàu dưỡng chất từ gạo lứt mầm, các loại đậu, hạt sen, hạnh nhân và hạt bí, dùng đường tự nhiên thay cho đường tinh luyện. Bánh mềm, thơm nhẹ, có vị ngọt dịu, thích hợp làm bữa phụ lành mạnh. Tuy nhiên, do ít calo, bánh không đủ thay thế bữa chính.

Nhà sản xuất: Công ty TNHH MTV Young Back – Việt Nam
Giá bán tham khảo: 60.000–65.000đ/hộp 120g

Bánh quy không đường Imperial Bakers’ Choice

Bánh quy Imperial Bakers’ Choice được chế biến từ bột lúa mì, whey và hỗn hợp vitamin, không thêm đường tinh luyện, giúp người tiểu đường kiểm soát lượng đường nạp vào. Vị bánh nhẹ, ít ngọt, phù hợp cho người muốn hạn chế đường.

Bánh quy Imperial Bakers’ Choice không đường

Nhà sản xuất: Imperial Bakers’ Choice – Thái Lan
Giá bán tham khảo: 35.000đ/hộp 120g

Bánh gạo lứt nguyên hạt GUfoods

Bánh gạo lứt GUfoods được ép từ gạo lứt nguyên hạt, giữ lại tới 99% chất xơ và dinh dưỡng tự nhiên, không chiên dầu và không chất bảo quản. Bánh giòn nhẹ, tự nhiên, có nhiều lựa chọn vị như yến mạch, quinoa, hạt chia…, phù hợp cho người tiểu đường muốn bổ sung chất xơ.

Nhà sản xuất: Công ty TNHH Thương mại Kingnuts – Việt Nam
Giá bán tham khảo: 45.000đ/gói 170g (18 bánh) hoặc 110.000đ/gói 510g (54 bánh)

Bánh yến sào Sanest Cake

Sanest Cake là dòng bánh bổ dưỡng cho người tiểu đường, chứa 1,6–2% yến sào, kết hợp isomalt thay cho một phần đường tinh luyện, giúp bổ sung dưỡng chất mà không làm tăng đường huyết quá nhanh. Bánh mềm, vị ngọt nhẹ, có thể dùng như bữa phụ.

Nhà sản xuất: Công ty Cổ phần Nước Giải Khát Yến Sào Khánh Hòa – Việt Nam
Giá bán tham khảo: 110.000đ/hộp 120g (12 cái)

Bánh yến mạch gạo lứt Sunrise Nutrigain

Sunrise Nutrigain kết hợp 40% yến mạch với gạo lứt, sử dụng isomalt thay đường tinh luyện, mang lại hương vị ngọt nhẹ, thơm và tạo cảm giác no lâu. Đây là lựa chọn thích hợp cho bữa phụ của người tiểu đường và người ăn kiêng.

Nhà sản xuất: Sunrise – Việt Nam
Giá bán tham khảo: 65.000đ/hộp 178g

Bánh quy sữa Quasure Light

Bánh quy Quasure Light sữa giòn, béo nhẹ, sử dụng isomalt thay đường thường, có chỉ số đường huyết thấp GI ≈ 31,4, an toàn cho người tiểu đường và người ăn kiêng. Có thể ăn 2 gói cho một bữa phụ mà không lo tăng đường huyết đột ngột.

Nhà sản xuất: Công ty cổ phần Bibica – Việt Nam
Giá bán tham khảo: 22.000đ/hộp 140g (8 gói)

Tìm hiểu thêm các loại đường dành cho người tiểu đường

Các loại bánh có thể tự làm tại nhà cho người tiểu đường

Ngoài những loại bánh bán sẵn trên thị trường, người tiểu đường có thể tự làm bánh tại nhà để chủ động lựa chọn nguyên liệu an toàn, giảm đường tinh luyện và tăng chất xơ. Việc tự làm bánh giúp dễ kiểm soát khẩu phần và đảm bảo dinh dưỡng phù hợp với sức khỏe. Dưới đây là một số gợi ý phổ biến:

Bánh yến mạch không đường: Làm từ bột yến mạch và chất ngọt tự nhiên (stevia hoặc erythritol), bánh có GI thấp và giàu chất xơ, hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
Bánh mì nguyên cám: Thay thế bánh mì trắng bằng bánh mì nguyên cám giúp giảm lượng tinh bột tinh chế, tăng chất xơ và giữ đường huyết ổn định hơn.
Bánh hạnh nhân low-carb: Làm từ bột hạnh nhân thay bột mì, ít tinh bột, giàu chất béo tốt và protein, phù hợp cho người tiểu đường và người ăn theo chế độ low-carb.
Bánh quy yến mạch, nho khô, hạt chia: Sự kết hợp này mang đến vị ngọt nhẹ tự nhiên cùng hàm lượng chất xơ cao, tốt cho việc kiểm soát đường huyết.
Bánh bông lan hạt óc chó không đường: Bánh mềm xốp, bổ sung chất béo tốt và omega-3 từ hạt óc chó, sử dụng chất ngọt thay thế an toàn, phù hợp làm bữa phụ.
Bánh flan không đường: Làm từ trứng và sữa ít béo, dùng chất ngọt tự nhiên thay đường, giàu protein, ít tinh bột, giúp hạn chế tăng đường huyết sau ăn.
Bánh pancake yến mạch: Bánh mềm thơm, làm từ bột yến mạch kết hợp trứng và sữa ít đường, cung cấp năng lượng chậm, thích hợp cho bữa sáng nhẹ nhàng.
Bánh mousse chanh dây ít đường: Bánh dùng lượng đường thay thế vừa phải, giúp giảm lượng carbohydrate nhưng vẫn giữ được vị chua ngọt thanh mát.
Bánh gạo lứt: Bánh giòn, ít đường, làm từ gạo lứt nguyên hạt giàu chất xơ, là lựa chọn tốt cho người tiểu đường muốn dùng bữa phụ nhẹ.
Bánh đậu xanh hấp: Làm từ đậu xanh giàu chất xơ và protein, không dùng đường tinh luyện, dễ tiêu hóa và giúp đường huyết ổn định hơn.
Bánh chuối hạt lanh: Kết hợp chuối chín vừa và hạt lanh giàu chất xơ, chất béo tốt, mang đến hương vị tự nhiên, thích hợp cho người muốn ăn ngọt nhẹ mà an toàn.
Bánh dừa nướng không đường: Làm từ cơm dừa tươi, trứng và chất ngọt thay thế, ít tinh bột, cung cấp chất béo tốt và năng lượng chậm, phù hợp làm món ăn vặt.

Một số loại bánh người tiểu đường có thể làm tại nhà

Tiêu chí chọn bánh cho người tiểu đường

Theo thông tin từ Bệnh viện Đa Khoa Tâm Anh, dưới đây là những tiêu chí quan trọng để người tiểu được chọn được loại bánh phù hợp, đảm bảo an toàn cho đường huyết:

Chỉ số đường huyết (GI) thấp: Bánh có chỉ số đường huyết GI thấp (≤55) hoặc trung bình (56–69) giúp đường huyết tăng chậm, tránh các đỉnh tăng vọt sau ăn. Các loại bánh từ bột yến mạch, bột hạnh nhân, bột nguyên cám thường có GI thấp hơn bánh từ bột mì trắng.
Ít đường, tránh đường tinh luyện và dùng chất ngọt thay thế phù hợp: Nên chọn bánh không chứa đường trắng hay siro glucose; thay vào đó dùng đường cỏ ngọt stevia, erythritol hoặc xylitol để giảm tác động lên đường huyết.
Giàu chất xơ: Chất xơ làm chậm hấp thu đường và giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn. Bánh từ yến mạch, hạt chia, hạt lanh hay ngũ cốc nguyên hạt là lựa chọn phù hợp.
Chất béo lành mạnh: Bánh nên có chất béo tốt từ dầu olive, bơ hạt hay các loại hạt thay vì bơ động vật hoặc shortening, vừa tốt cho tim mạch vừa không làm đường huyết tăng đột biến. Ngoài ra, hạn chế kem/phủ đường và chất béo bão hòa.
Ít tinh bột tinh chế: Giảm bột mì trắng và ưu tiên bột nguyên cám, bột hạnh nhân hay bột gạo lứt giúp kiểm soát đường huyết ổn định và bổ sung thêm dưỡng chất.
Kiểm soát khẩu phần: Dù là bánh phù hợp, ăn quá nhiều vẫn làm tăng đường huyết. Nên dùng lượng nhỏ, ăn kèm thực phẩm giàu protein và theo dõi đường huyết sau ăn. [1]

5 Tiêu chí chọn bánh cho người tiểu đường

Chỉ số đường huyết của một số loại bánh phổ biến

Theo Viện Nghiên Cứu Dinh Dưỡng Thành phố Hồ Chí Minh, chỉ số đường huyết (GI) cho biết mức độ thực phẩm làm tăng đường huyết sau khi ăn. Bảng dưới đây tổng hợp GI của nhiều loại bánh phổ biến để bạn dễ tham khảo và lựa chọn phù hợp. [2]

Ghi chú:

GI thấp: < 56 → tốt hơn cho người tiểu đường
GI trung bình: 56–69 → dùng hạn chế, chú ý khẩu phần
GI cao: ≥ 70 → nên hạn chế hoặc tránh

Các loại bánh nào người tiểu đường không nên ăn?

Người tiểu đường nên hạn chế các loại bánh có chỉ số đường huyết (GI) cao, đặc biệt là bánh làm từ bột tinh chế và nhiều đường. Những loại bánh ngọt, bánh kem, bánh rán, bánh quy công nghiệp hoặc bánh làm từ bột mì trắng thường khiến đường huyết tăng nhanh và khó kiểm soát.

Ngoài ra, các loại bánh chứa nhiều chất béo xấu, kem bơ, mứt ngọt hay phụ gia cũng không phù hợp. Đặc biệt, không ăn các loại bánh không có dán nhãn dành cho người tiểu đường

Dưới đây là một số nguyên liệu bột làm bánh có chỉ số đường huyết cao, người tiểu đường nên hạn chế hoặc tránh dùng:

Những loại bột trên khi chế biến thành bánh sẽ làm tăng nhanh đường huyết sau ăn. Vì vậy, người bệnh nên tránh hoặc giảm tối đa các loại bánh làm từ các loại bột này, đồng thời hạn chế các loại bánh ngọt công nghiệp có nhiều đường, chất bảo quản và nhân kem.

Lưu ý khi sử dụng bánh cho người tiểu đường

Người tiểu đường vẫn có thể thưởng thức bánh nhưng cần tuân thủ một số nguyên tắc để giữ đường huyết ổn định và tránh biến chứng:

Kiểm soát khẩu phần: Dù bánh có GI thấp, ăn quá nhiều vẫn có thể làm tăng đường huyết. Nên ăn lượng nhỏ và không thay thế hoàn toàn cho bữa chính.
Đọc nhãn sản phẩm: Chú ý tổng lượng carbohydrate, hàm lượng đường, chất xơ và các loại chất béo; ưu tiên sản phẩm ít đường, nhiều chất xơ, không chứa chất béo chuyển hóa, không nên tin hoàn toàn vào nhãn “sugar-free”.
Theo dõi đường huyết: Kiểm tra đường huyết sau khi ăn bánh để điều chỉnh khẩu phần cho phù hợp.
Kết hợp hợp lý: Ăn bánh cùng thực phẩm giàu protein hoặc chất xơ (như sữa chua không đường, các loại hạt) để làm chậm hấp thu đường.
Ưu tiên bánh tự làm: Tự chế biến giúp chọn nguyên liệu lành mạnh và dùng chất tạo ngọt tự nhiên (stevia, erythritol) thay cho đường tinh luyện.
Tham khảo tư vấn của bác sĩ/ chuyên gia: Tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia để lựa chọn loại bánh và chế độ ăn an toàn với tình trạng sức khỏe của bản thân.

Khi ưu tiên tự làm bánh tại nhà hoặc muốn tìm vị ngọt cho khẩu phần ăn nhưng vẫn cần giữ đường huyết ổn định, bạn có thể lựa chọn Đường bắp Maize Slim của Mediphar USA. Sản phẩm được sản xuất tại nhà máy đạt chuẩn GMP, ISO, HACCP, với công thức kết hợp đường bắp, Sorbitol, Inulin và chiết xuất cỏ ngọt, mang lại vị ngọt thanh dịu, không gắt, đồng thời không gây tăng đường huyết. Nhờ bổ sung chất xơ từ Inulin, sản phẩm còn hỗ trợ hệ tiêu hóa và giúp kiểm soát năng lượng nạp vào cơ thể.

Mua bánh cho người tiểu đường ở đâu?

Việc chọn đúng nơi mua bánh sẽ giúp bạn yên tâm hơn về chất lượng và thành phần sản phẩm. Dưới đây là những gợi ý phổ biến:

Hệ thống cửa hàng và siêu thị uy tín như WinMart, Lotte Mart, Co.opmart hoặc các cửa hàng chuyên về thực phẩm ăn kiêng và dinh dưỡng sức khỏe. Các sản phẩm ở đây thường có tem, nhãn và thông tin dinh dưỡng rõ ràng, giúp yên tâm hơn.
Cửa hàng và hoặc đại lý phân phối chính hãng của thương hiệu, mua tại đây giúp đảm bảo nguồn gốc minh bạch, hạn sử dụng chuẩn và có chính sách đổi trả nếu phát hiện hàng lỗi.
Mua trực tuyến trên gian hàng chính hãng như Shopee Mall, Lazada Mall, Tiki Trading. Khi mua online, nên chọn các gian hàng được gắn nhãn Mall và xem kỹ đánh giá, phản hồi từ khách hàng.

Dù mua ở đâu, hãy đọc kỹ thành phần và nhãn dinh dưỡng, ưu tiên sản phẩm có chỉ số đường huyết thấp, ít đường tinh luyện, giàu chất xơ và có chứng nhận an toàn từ cơ quan quản lý. Điều này giúp bạn yên tâm hơn khi sử dụng bánh như một phần của chế độ ăn kiểm soát đường huyết lâu dài.

Lời kết

Việc chọn đúng loại bánh không chỉ giúp người tiểu đường kiểm soát tốt đường huyết mà còn mang lại cảm giác thoải mái hơn trong chế độ ăn. Với gợi ý từ bài viết, Mediphar USA hy vọng bạn sẽ dễ dàng tìm được loại bánh phù hợp, tận hưởng hương vị ngon miệng mà vẫn đảm bảo sức khỏe và ổn định đường huyết lâu dài.

Nguồn tham khảo:

12 loại bánh cho người tiểu đường ít gây tăng đường huyết đột ngột | Bệnh viện Đa Khoa Tâm Anh
Chỉ số đường huyết và tải lượng đường huyết của thực phẩm | Viện Nghiên Cứu Dinh Dưỡng Thành phố Hồ Chí Minh
Các loại bánh dành cho người tiểu đường bán chạy nhất | Hello Bacsi

Mời bạn đánh giá chất lượng bài viết!

Dược sĩ Phạm Cao Hà

Đã kiểm duyệt nội dung

Tôi là dược sĩ Phạm Cao Hà, hiện đang giữ vai trò cố vấn chuyên môn tại Công ty TNHH Mediphar USA. Với gần 40 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nghiên cứu và quản lý chất lượng sản phẩm thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe, tôi cam kết cung cấp những thông tin chính xác và hữu ích cho cộng đồng.

Hy vọng rằng những kiến thức và kinh nghiệm mà tôi chia sẻ trên website medipharusa.com sẽ hỗ trợ Quý Đối Tác và Khách Hàng của công ty trong việc hiểu biết sâu sắc hơn về lĩnh vực dược phẩm và thực phẩm chức năng.

> Xem thêm về tác giả