Cách làm dầu gấc tại nhà: Hướng dẫn chi tiết và lưu ý khi sử dụng

Việc tự tay chế biến dầu gấc tại nhà không chỉ đảm bảo an toàn, chất lượng mà còn giúp bạn tận dụng tối đa những lợi ích sức khỏe và làm đẹp mà loại dầu này mang lại. Quy trình thực hiện khá đơn giản, với nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện không quá phức tạp.

Với hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất, gia công và phân phối thực phẩm chức năng, Mediphar USA sẽ cùng bạn khám phá cách làm dầu gấc nguyên chất tại nhà để bổ sung vào chế độ chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp.

Lý do nên tự làm dầu gấc tại nhà

Gấc, loại quả nhiệt đới đặc trưng của Việt Nam, nổi bật với màu đỏ cam rực rỡ và hàm lượng dinh dưỡng cao. Thành phần chính của gấc bao gồm beta-carotene, lycopene, vitamin E và DHA, mang lại nhiều công dụng tuyệt vời.

Beta-carotene là tiền chất vitamin A, rất tốt cho thị lực; lycopene là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào; vitamin E giúp dưỡng ẩm da; còn DHA hỗ trợ phát triển trí não.

Gấc không chỉ là nguồn dinh dưỡng quý giá, mà còn có tác dụng làm đẹp, giúp da mịn màng, tươi trẻ, đồng thời tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.

Tự chế biến dầu gấc tại nhà mang lại nhiều ưu điểm vượt trội. Đầu tiên, bạn hoàn toàn kiểm soát được chất lượng, chọn lựa gấc chín tự nhiên, không hóa chất, và đảm bảo dầu gấc nguyên chất, không phụ gia. Thứ hai, việc tự làm giúp tiết kiệm chi phí đáng kể so với mua sản phẩm thương mại, vì nguyên liệu gấc tươi và dầu nền có giá thành phải chăng.

>>> Tìm hiểu thêm về tác dụng của dầu gấc

Các phương pháp chế biến dầu gấc

Cách làm dầu gấc truyền thống với dầu ăn

Nguyên liệu:

• 3.5 – 4kg quả gấc chín (để thu được 1 lít dầu gấc)
• Dầu thực vật (lượng vừa đủ để ngập phần gấc)

Quy trình điều chế dầu gấc với dầu ăn:

• Giai đoạn 1: Màng gấc sau khi được tách khỏi hạt, đem xay nhuyễn.
• Giai đoạn 2: Cho màng gấc vào nồi, rồi cho dầu thực vật ngập phần gấc trong nồi. Đun sôi trong 1 tiếng, tiếp tục giảm lửa nhỏ duy trì sôi trong 30 phút. (Lưu ý: Nhiệt độ sôi của nước khoảng 100°C, nhiệt độ sôi của dầu ăn khoảng 241°C). Các chất trong màng gấc ngấm vào trong dầu cho đến khi màng gấc chuyển dần qua màu đỏ thẫm thì tắt lửa.
• Giai đoạn 3: Vớt bỏ màng gấc, để nguội. Lọc qua phễu có để sẵn miếng vải màn để loại cặn và cho vào chai để bảo quản.

Cách làm dầu gấc bằng rượu (không cần dầu ăn)

Phương pháp chiết xuất dầu gấc bằng rượu là giải pháp thay thế hiệu quả cho kỹ thuật truyền thống dùng dầu thực vật, đặc biệt phù hợp với người ăn kiêng chất béo hoặc cần sản phẩm tinh khiết.

Nguyên liệu và dụng cụ:

• Hạt gấc (lấy từ quả gấc chín)
• Rượu trắng loại mạnh (trên 40 độ cồn, ví dụ Vodka, hoặc rượu gạo ngon)
• Máy xay sinh tố (hoặc cối giã)
• Rây lọc (rây bột mì cũng được)
• Lò vi sóng (hoặc nồi inox, nồi đất)
• Bát hoặc cốc thủy tinh chịu nhiệt
• Phin lọc cà phê (hoặc vải sạch)

Quy trình điều chế dầu gấc với rượu

Giai đoạn 1: Lấy hạt gấc từ quả gấc chín, rửa sạch và phơi khô hoàn toàn (khoảng 1-2 ngày nắng). Tách bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, lấy phần nhân bên trong. Cho nhân hạt gấc vào máy xay sinh tố xay thật mịn thành bột (nếu không có máy xay, bạn có thể dùng cối giã thật kỹ).

Giai đoạn 2: Chiết xuất dầu gấc (đun với rượu)

• Cho bột hạt gấc vào bát hoặc cốc thủy tinh.
• Đổ rượu trắng vào theo tỷ lệ: cứ 1 muỗng canh bột gấc thì dùng 3 muỗng canh rượu. Khuấy đều cho bột tan trong rượu.
• Cách 1 (dùng lò vi sóng): Cho bát đựng hỗn hợp vào lò vi sóng, bật công suất nhỏ (chế độ hâm nóng thức ăn) trong khoảng 3 lần, mỗi lần 10 giây. Sau mỗi lần, lấy ra khuấy đều rồi lại cho vào vi sóng tiếp. Lưu ý, đừng để hỗn hợp sôi bùng lên.
• Cách 2 (dùng nồi inox hoặc nồi đất): Đổ hỗn hợp rượu và gấc vào nồi đế dày (nồi inox hoặc nồi đất đều được). Đun nồi trên lửa nhỏ liu riu. Quan trọng là phải đun nhỏ lửa để rượu bay hết cồn mà không làm mất chất dinh dưỡng trong gấc.Đun cho đến khi rượu bay hơi hết, thịt gấc tiết ra dầu và chuyển sang màu nâu sẫm.

Giai đoạn 3: Lọc và bảo quản

• Lót phin cà phê (hoặc vải sạch) vào một cái cốc hoặc bát khác.
• Đổ hỗn hợp rượu gấc đã đun qua phin lọc. Phần bã giữ lại trên phin, phần nước cốt sẽ chảy xuống dưới.

Lưu ý:

• Không uống trực tiếp dung dịch này: Vì nó có chứa cồn có thể gây khó chịu cho dạ dày. Bạn có thể dùng dung dịch này để bôi lên da, giúp giảm sưng tấy, mẩn ngứa.
• Bảo quản: Đựng trong lọ thủy tinh kín, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Rượu dễ cháy, cẩn thận khi sử dụng vi sóng hoặc đun nấu.

Cách làm tinh dầu gấc dưỡng da

Chuẩn bị:

Gấc tươi: Chọn quả chín đỏ, màng gấc dày, không dập nát.

Dầu nền: Chọn loại dầu phù hợp với da mặt:

• Dầu jojoba: Thẩm thấu tốt, không gây nhờn, phù hợp mọi loại da.
• Dầu hạnh nhân: Dưỡng ẩm tốt, làm mềm da.
• Dầu argan: Chống lão hóa, phục hồi da.
• Dầu oliu: Chọn loại extra virgin, ép lạnh để giữ dưỡng chất.

Rượu trắng (tùy chọn): Giúp tăng khả năng chiết xuất các chất từ gấc.

Thực hiện:

• Sơ chế gấc: Lấy màng gấc, xay nhuyễn.
• Ngâm gấc: Cho màng gấc đã xay vào lọ thủy tinh sạch, đổ dầu nền ngập phần gấc. Nếu dùng rượu trắng, cho thêm một ít vào (tỉ lệ khoảng 1-2 thìa cà phê rượu cho 100ml dầu).
• Ủ dầu: Đậy kín lọ, để nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp trong khoảng 2-4 tuần. Thỉnh thoảng lắc nhẹ lọ.
• Lọc dầu: Lọc bỏ bã gấc bằng rây hoặc vải màn, thu lấy dầu gấc ngâm.

>>> Xem thêm: Cách dưỡng ẩm mặt bằng viên dầu gấc

Cách làm dầu gấc cho bé

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 quả gấc chín (2,5kg), nên chọn quả gấc nếp có gai nhỏ, chín hồng hào.
• 600ml dầu ăn (hoặc mỡ heo).

Tách thịt gấc: Bổ đôi quả gấc và dùng tay lấy phần thịt gấc ra bát. Thịt gấc nếp thường có màu đỏ đậm và rất ngon.

Tách hạt gấc: Sử dụng dao mũi nhọn để tách hạt gấc ra khỏi phần thịt.

Xào gấc với dầu:

• Đổ dầu ăn vào nồi và đun nóng.
• Khi dầu sôi, cho thịt gấc vào.
• Đảo nhẹ tay và đun nhỏ lửa trong khoảng 25 phút, thỉnh thoảng đảo đều để tránh bị cháy.

Lọc dầu gấc: Sau khi đun xong, lọc bỏ bã gấc để lấy phần dầu nguyên chất.

Bảo quản: Đợi dầu gấc nguội, cho vào chai thủy tinh và bảo quản ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp. Dầu gấc có thể dùng để dưỡng da hoặc nấu cháo, bột cho bé.

>>> Xem thêm: Tác dụng của dầu gấc đối với trẻ nhỏ

Cách sử dụng dầu gấc cho các mục đích khác nhau

Dùng dầu gấc trong nấu ăn và gia vị

>>> Xem thêm: Cách sử dụng dầu gấc trong nấu ăn

Dầu gấc dưỡng da và làm đẹp

Dưỡng da mặt :

• Rửa sạch mặt.
• Cho một chút dầu gấc (khoảng 5ml) ra tay, thoa đều lên mặt, tránh vùng mắt và miệng.
• Xoa đều nhẹ nhàng từ 15 – 20 phút để dầu thấm đều vào da.
• Đợi khoảng 30 phút, sau đó rửa lại mặt với nước ấm.

Trị mụn trứng cá, giúp da sáng mịn:

• Dằm nhuyễn cùi quả gấc chín với lượng vừa đủ.
• Thêm vài giọt nước cốt chanh.
• Rửa sạch mặt, bôi hỗn hợp đó lên mặt.
• Để khoảng 30 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Dầu gấc cho bé

• Đường ăn uống: Thêm một vài giọt dầu gấc vào thức ăn đã nấu chín của bé (cháo, súp, bột). Không nên cho bé uống trực tiếp dầu gấc.
• Đường bôi ngoài da: Dầu gấc có thể được sử dụng để bôi lên da bé trong trường hợp bị khô da, nứt nẻ, hoặc hăm tã. Tuy nhiên, cần thử một lượng nhỏ trên da trước để kiểm tra phản ứng dị ứng.
• Liều lượng dầu gấc cho bé cần được điều chỉnh tùy theo độ tuổi, cân nặng và tình trạng sức khỏe của bé. Tham khảo ý kiến bác sĩ để có liều lượng phù hợp.

Các lưu ý an toàn và khuyến cáo khi làm dầu gấc

Lưu ý về liều lượng và nhiệt độ nấu

• Khi làm dầu gấc bằng phương pháp đun nóng (với dầu ăn hoặc rượu), điều quan trọng là phải giữ nhiệt độ thấp. Đun nhỏ lửa để tránh làm cháy gấc và làm mất các chất dinh dưỡng quan trọng như beta-carotene và lycopene.
• Nhiệt độ quá cao có thể làm biến đổi các chất dinh dưỡng và tạo ra các hợp chất không tốt cho sức khỏe. Nếu sử dụng phương pháp sấy khô màng gấc, nhiệt độ sấy không nên vượt quá 60°C.

Cách bảo quản dầu gấc để được lâu

Dầu gấc giàu vitamin A, nên cần sử dụng đúng liều lượng để tránh tình trạng thừa vitamin A, có thể gây ngộ độc. Người lớn liều lượng khuyến nghị là 2ml/ngày. Trẻ em nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Thời hạn sử dụng và các lưu ý an toàn

• Sử dụng chai thủy tinh tối màu, đậy kín nắp. Chai tối màu giúp bảo vệ dầu gấc khỏi ánh sáng, một trong những tác nhân gây oxy hóa.
• Tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Tủ lạnh có thể là một lựa chọn tốt nếu bạn muốn bảo quản dầu gấc lâu hơn.
• Sau khi sử dụng, đậy kín nắp chai ngay lập tức để hạn chế tiếp xúc với không khí, làm dầu bị oxy hóa và giảm chất lượng.
• Lọc bỏ hết cặn bã trong quá trình làm dầu gấc để tránh cặn bị phân hủy, làm hỏng dầu.
• Dầu gấc tự làm không chứa chất bảo quản, do đó nên sử dụng trong vòng 2-3 tháng tại nơi thoáng mát hoặc tủ lạnh.

>>> Xem thêm: Mua dầu gấc ở đâu

Tổng kết

Tóm lại, làm dầu gấc tại nhà là một quá trình đơn giản nhưng đòi hỏi sự cẩn thận để đảm bảo chất lượng và an toàn. Bạn có thể lựa chọn phương pháp truyền thống với dầu ăn hoặc sử dụng rượu để chiết xuất. Dù chọn cách nào, hãy nhớ kiểm soát nhiệt độ, tuân thủ đúng liều lượng, và bảo quản dầu gấc cẩn thận để tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng và làm đẹp mà loại quả quý giá này mang lại.

Nếu bạn đang tìm kiếm một sản phẩm viên uống dầu gấc đạt tiêu chuẩn an toàn và chất lượng, hãy thử trải nghiệm Dầu gấc Vina của Mediphar USA – sản phẩm được chiết xuất từ quả gấc tươi, giàu beta-carotene, lycopene và vitamin E, giúp cải thiện thị lực, tăng cường sức đề kháng và làm đẹp da. Sản phẩm được sản xuất theo quy trình hiện đại, đảm bảo chất lượng và an toàn cho người sử dụng.

>>> Xem ngay sản phẩm Dầu gấc Vina

Dược sĩ Phạm Cao Hà

Đã kiểm duyệt nội dung

Tôi là dược sĩ Phạm Cao Hà, hiện đang giữ vai trò cố vấn chuyên môn tại Công ty TNHH Mediphar USA. Với gần 40 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nghiên cứu và quản lý chất lượng sản phẩm thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe, tôi cam kết cung cấp những thông tin chính xác và hữu ích cho cộng đồng.

Hy vọng rằng những kiến thức và kinh nghiệm mà tôi chia sẻ trên website medipharusa.com sẽ hỗ trợ Quý Đối Tác và Khách Hàng của công ty trong việc hiểu biết sâu sắc hơn về lĩnh vực dược phẩm và thực phẩm chức năng.

> Xem thêm về tác giả