Dầu gấc là một trong những loại dầu tự nhiên giàu dinh dưỡng giúp nâng cao thị lực, hỗ trợ tăng cường sức đề kháng cho trẻ. Để đảm bảo an toàn, nhiều mẹ bỉm đã chọn cách nấu dầu gấc tại nhà để đảm bảo chất lượng, vệ sinh và nguồn gốc tốt nhất. Nếu mẹ cũng muốn bổ sung dầu gấc cho con những chưa biết cách thực hiện như thế nào thì có thể tham khảo bài viết từ sau. Mediphar USA là công ty sản xuất thực phẩm chức năng trong đó có viên uống dầu gấc Vina được kiểm định và sử dụng trên thị trường hiện nay. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn cách làm dầu gấc cho bé nguyên chất tại nhà đơn giản, dễ thức hiện. 

Tại sao dầu gấc lại tốt cho trẻ em?

Dầu gấc được chiết xuất từ áo hạt (màng đỏ bao quanh hạt) của quả gấc chín. Màu đỏ cam đặc trưng của dầu gấc là sự hiện diện của các hợp chất carotenoid mạnh mẽ, đặc biệt là Beta-carotene và Lycopene. Theo nghiên cứu khoa học, thành phần dinh dưỡng chính trong dầu gấc bao gồm:

• Beta-carotene: Đây là tiền chất của Vitamin A. Khi vào cơ thể, Beta-carotene sẽ được chuyển hóa thành Vitamin A. Gấc được xem là loại quả có hàm lượng Beta-carotene cao vượt trội so với nhiều loại rau củ khác như cà rốt. Vitamin A đóng vai trò cực kỳ quan trọng đối với thị lực, giúp mắt sáng khỏe, ngăn ngừa các bệnh về mắt như khô mắt, quáng gà. Ngoài ra, Vitamin A còn cần thiết cho sự phát triển của xương, răng, da và niêm mạc, đồng thời hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả.
• Lycopene: Là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, cũng góp phần tạo nên màu đỏ của gấc. Lycopene giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do, hỗ trợ tăng cường sức đề kháng và có lợi cho sức khỏe tim mạch.
• Vitamin E: Là một chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào và hỗ trợ sức khỏe làn da.
• Các axit béo không bão hòa: Dầu gấc chứa các axit béo có lợi như acid oleic, linoleic,… giúp cơ thể bé hấp thu các vitamin tan trong dầu (A, D, E, K) tốt hơn.

Lợi ích khi cho bé dùng dầu gấc

Việc bổ sung dầu gấc vào chế độ ăn của bé mang lại nhiều lợi ích thiết thực:

• Hỗ trợ phát triển thị lực: Hàm lượng Beta-carotene cao giúp cung cấp đủ Vitamin A cho sự phát triển hoàn thiện của mắt bé, đặc biệt quan trọng trong những năm đầu đời khi thị giác đang phát triển mạnh mẽ.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin A và Lycopene là những chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ cơ thể bé khỏi các tác nhân gây bệnh, tăng cường sức đề kháng, giúp bé ít ốm vặt hơn.
• Hỗ trợ phát triển thể chất: Vitamin A cần thiết cho sự phát triển của xương và răng. Các axit béo trong dầu gấc cũng cung cấp năng lượng và hỗ trợ hấp thu các vitamin quan trọng khác.
• Cải thiện sức khỏe làn da: Vitamin A và E giúp da bé khỏe mạnh, mịn màng.

Những lợi ích này đặc biệt quan trọng trong giai đoạn bé bắt đầu ăn dặm (khoảng 6 tháng tuổi trở đi), khi bé cần một nguồn dinh dưỡng đa dạng và phong phú hơn sữa mẹ và sữa công thức để đáp ứng nhu cầu phát triển ngày càng cao của cơ thể.

▷ Đọc thêm về: So sánh dầu gấc và dầu cá: Lựa chọn nào tốt hơn cho sức khỏe?

Hướng dẫn cách làm dầu gấc cho bé tại nhà

Tự làm dầu gấc tại nhà giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và thu được dầu gấc nguyên chất, giữ trọn vẹn dưỡng chất quý giá.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm dầu gấc tại nhà cho bé, mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu và loại dụng cụ sau:

• Quả gấc chín: Chọn quả gấc chín đỏ, vỏ mềm, gai nở đều. Nên chọn quả có cuống còn tươi, không bị dập nát. Số lượng tùy thuộc vào lượng dầu bạn muốn làm (ví dụ: 1-2 quả gấc vừa).
• Dầu nền: Chọn loại dầu ăn dặm tốt cho bé, có mùi nhẹ và chịu nhiệt tương đối. Các lựa chọn phổ biến và tốt cho bé bao gồm: dầu oliu, dầu dừa, dầu hướng dương hoặc dầu hạt cải. Lượng dầu nền cần dùng khoảng 200-300ml cho 1 quả gấc vừa, tùy thuộc vào lượng màng hạt gấc bạn thu được.
• Dụng cụ: Dao, thớt, muỗng, nồi hoặc chảo đáy dày. Rây lọc hoặc vải lọc sạch. Hũ/chai thủy tinh sạch có nắp đậy kín để bảo quản dầu.

Hướng dẫn cách nấu dầu gấc cho bé tại nhà

Thực hiện theo các bước sau để có mẻ dầu gấc thơm ngon, bổ dưỡng cho bé:

Bước 1: Sơ chế quả gấc, tách màng hạt gấc 

• Rửa sạch quả gấc dưới vòi nước.
• Dùng dao hoặc kéo tách phần màng đỏ ra khỏi hạt gấc.
• Bỏ phần hạt cứng đi, chỉ giữ lại phần màng đỏ.

Chọn quả gấc thật chín sẽ giúp màng hạt dễ tách và chứa nhiều dưỡng chất hơn.

Bước 2: Xay hoặc băm nhỏ màng gấc 

• Để quá trình chiết xuất dưỡng chất hiệu quả hơn, bạn có thể cho phần màng gấc vào máy xay sinh tố xay sơ qua hoặc dùng dao băm nhỏ. Không cần xay quá nhuyễn thành nước.
• Bước này giúp tăng diện tích tiếp xúc giữa màng gấc và dầu nền, giúp dưỡng chất dễ dàng hòa tan vào dầu hơn.

Bước 3: Chiết xuất dầu gấc 

• Cho phần màng gấc đã sơ chế vào nồi hoặc chảo đáy dày.
• Đổ lượng dầu nền đã chuẩn bị vào nồi, sao cho dầu ngập hết phần màng gấc.
• Đặt nồi lên bếp, đun ở lửa rất nhỏ. Đây là bước quan trọng nhất để giữ trọn vẹn dưỡng chất.
• Trong quá trình đun, dùng muỗng khuấy nhẹ nhàng và đều tay để màng gấc không bị cháy dính đáy nồi.
• Đun cho đến khi phần màng gấc teo lại, chuyển sang màu sẫm (không còn màu đỏ tươi) và nổi lên trên mặt dầu. Thời gian đun có thể kéo dài từ 30 phút đến 1 tiếng hoặc hơn, tùy lượng gấc và lửa.

Một số mẹo nhỏ cần lưu ý khi chiết dầu:

• Tuyệt đối không đun ở lửa lớn: Nhiệt độ cao sẽ phá hủy các vitamin và chất chống oxy hóa quý giá trong gấc. 
• Quan sát kỹ: Khi màng gấc đã teo và dầu chuyển sang màu đỏ cam đậm là được. Tránh đun quá lâu làm cháy màng gấc, dầu sẽ có mùi khét và mất chất.

Bước 4: Lọc dầu gấc

• Tắt bếp, để dầu nguội bớt.
• Dùng rây lọc hoặc vải lọc sạch (vải xô, vải màn) để lọc bỏ phần bã màng gấc, chỉ thu lấy phần dầu. Lọc kỹ để dầu được trong.

Bước 5: Đóng chai và bảo quản

• Để dầu gấc đã lọc nguội hoàn toàn.
• Đổ dầu gấc vào hũ/chai thủy tinh sạch đã được tiệt trùng và lau khô.
• Đậy nắp thật kín.

Mẹo nhỏ: Tiệt trùng hũ/chai bằng cách luộc trong nước sôi hoặc sấy khô. Đảm bảo hũ/chai thật khô ráo trước khi đựng dầu.

▷ Bạn có thể tham khảo thêm về: 6 Cách làm dầu gấc tại nhà ngon, đơn giản để được lâu

Cách bảo quản dầu gấc cho bé an toàn, để được lâu

Dầu gấc tự làm không chứa chất bảo quản, nên cần được bảo quản đúng cách để giữ được chất lượng và thời gian sử dụng.

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp: Ánh sáng và nhiệt độ cao sẽ làm dầu nhanh bị oxy hóa và mất chất. Tốt nhất nên đựng trong chai lọ thủy tinh tối màu hoặc bọc kín chai bằng giấy bạc.
• Đậy nắp kín sau mỗi lần sử dụng: Tiếp xúc với không khí cũng làm dầu nhanh hỏng.
• Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Điều này giúp kéo dài thời gian sử dụng của dầu gấc tự làm. Khi để trong tủ lạnh, dầu có thể bị đông đặc lại, đây là hiện tượng bình thường. Chỉ cần để ra ngoài nhiệt độ phòng một lúc dầu sẽ lỏng trở lại.

Dầu gấc tự làm thường có thể bảo quản được khoảng 6 tháng đến 1 năm nếu được làm đúng cách và bảo quản tốt trong tủ lạnh. Nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng, thời gian sử dụng có thể ngắn hơn. 

Nếu trong quá trình này bạn hận thấy dầu gấc bị hỏng, có mùi hôi, mùi lạ (không còn mùi thơm đặc trưng của gấc), màu sắc bị biến đổi (nhạt màu hoặc chuyển sang màu khác lạ) hoặc bị vẩn đục. Khi thấy các dấu hiệu này, tuyệt đối không sử dụng cho bé.

Khi nào bé có thể bắt đầu dùng dầu gấc?

Thông thường, bé có thể bắt đầu sử dụng dầu gấc khi đã bắt đầu giai đoạn ăn dặm, tức là khoảng 6 tháng tuổi trở lên. Đây là thời điểm hệ tiêu hóa của bé đã đủ trưởng thành để tiếp nhận và hấp thu các loại thực phẩm đặc hơn sữa. 

Tuy nhiên, luôn tham khảo ý kiến bác sĩ nhi khoa hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi bổ sung dầu gấc hoặc bất kỳ loại dầu ăn dặm nào khác vào chế độ ăn của bé, đặc biệt nếu bé có tiền sử dị ứng hoặc các vấn đề sức khỏe khác. Dầu gấc rất giàu Vitamin A (dưới dạng Beta-carotene) và việc bổ sung quá liều Vitamin A có thể gây hại cho sức khỏe của bé. Do đó, việc tuân thủ liều lượng an toàn là cực kỳ quan trọng.

Liều lượng khuyến cáo chung cho bé ăn dặm thường là:

• 1-2 giọt dầu gấc mỗi bữa ăn.
• Không sử dụng quá 1 muỗng cà phê (khoảng 5ml) dầu gấc mỗi ngày.

Liều lượng này đủ để cung cấp lượng Beta-carotene cần thiết cho bé mà không gây nguy cơ thừa Vitamin A.

Tự nấu dầu gấc tại nhà cho bé giúp đảm bảo được chất lượng, độ an toàn và nguồn gốc của dầu. Hy vọng với công thức và cách làm dầu gấc cho bé tại nhà trên từ Mediphar USA có thể giúp ích được cho các mẹ. Bên cạnh chất lượng dầu, khi sử dụng cho trẻ ba mẹ cần tuần thủ theo đúng liều lượng dầu. Để đảm bảo an toàn, ba mẹ nên tham khảo ý kiến từ bác sĩ trước khi cho trẻ sử dụng để tránh trường hợp dư thừa hoặc nặng hơn là ngộ độc. Nếu ba mẹ quá bận và không có nhiều thời gian nấu thì có thể sử dụng các loại dầu gấc có sẳn như dầu gấc Vina. Viên uống dầu gấc Vina được chỉ định cho trẻ từ 6 tuổi trở lên giúp hỗ trợ bổ sung các chất cần thiết cho mắt, duy trì thị lực tử nhỏ. Nếu còn bất kỳ câu hỏi liên quan đến dầu gấc vui lòng liên hệ đến Mediphar USA thông qua số hotline: 0903 893 866 để được hỗ trợ tư vấn và giải đáp chi tiết nhất

Dược sĩ Phạm Cao Hà

Đã kiểm duyệt nội dung

Tôi là dược sĩ Phạm Cao Hà, hiện đang giữ vai trò cố vấn chuyên môn tại Công ty TNHH Mediphar USA. Với gần 40 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nghiên cứu và quản lý chất lượng sản phẩm thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe, tôi cam kết cung cấp những thông tin chính xác và hữu ích cho cộng đồng.

Hy vọng rằng những kiến thức và kinh nghiệm mà tôi chia sẻ trên website medipharusa.com sẽ hỗ trợ Quý Đối Tác và Khách Hàng của công ty trong việc hiểu biết sâu sắc hơn về lĩnh vực dược phẩm và thực phẩm chức năng.

> Xem thêm về tác giả