Hướng dẫn cách làm dầu gấc ép lạnh tại nhà

Trong số các phương pháp chiết xuất dầu gấc, ép lạnh được xem là cách hiệu quả để giữ trọn vẹn giá trị dưỡng chất trong dầu gấc mà không bị biến đổi bởi nhiệt độ cao. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách làm dầu gấc tại nhà vừa an toàn, vừa tiết kiệm mà vẫn đảm bảo chất lượng, bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước làm dầu gấc ép lạnh dễ thực hiện và phù hợp với mọi gia đình.

Hướng dẫn cách làm dầu gấc ép lạnh tại nhà

Hiện nay có nhiều kỹ thuật ép lạnh dầu gấc khác nhau, tùy theo quy mô và thiết bị sử dụng. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tự thực hiện tại nhà, có thể tham khảo quy trình đơn giản dưới đây để thu được dầu gấc ép lạnh nguyên chất và giàu dưỡng chất:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chọn những quả gấc đã chín đỏ, vỏ căng mọng – đây là thời điểm gấc chứa nhiều dưỡng chất nhất như beta-carotene và lycopene. Loại bỏ các quả dập, chưa chín hoặc có dấu hiệu hư hỏng để đảm bảo chất lượng dầu thành phẩm.

Chọn những trái gấc chín đỏ để chế biến dầu

Bước 2: Rửa và sơ chế

Rửa sạch quả gấc dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất. Dùng dao cắt đôi quả gấc để lấy phần hạt đỏ (phần chứa dầu chính). Tách màng gấc ra khỏi hạt, rửa lại một lần nữa để loại bỏ nhựa và các cặn bẩn còn sót. Để ráo hoàn toàn, có thể đặt trên rổ hoặc khăn sạch trong vài giờ.

Tách lấy phần hạt gấc màu đỏ rồi loại bỏ hạt

Bước 3: Làm khô màng gấc

Phơi màng gấc dưới nắng nhẹ hoặc sấy ở nhiệt độ 40–50°C cho đến khi khô dẻo. Lưu ý tránh để màng quá khô, cần đạt độ khô vừa phải để giữ nguyên dưỡng chất và giúp ép dầu hiệu quả hơn.

Bước 4: Ép lạnh để lấy dầu

Cho màng gấc đã làm khô vào máy ép lạnh chuyên dụng. Thành phẩm thu được là dầu gấc có màu đỏ cam đặc trưng, mùi dịu nhẹ và độ tinh khiết cao.

Nếu chỉ sử dụng ở gia đình, bạn có thể tìm kiếm các loại máy ép lạnh mini nhỏ gọn để tiết kiệm không gian. Bạn có thể đến Điện Máy Xanh, Điện máy Chợ Lớn,… để tìm mua máy ép lạnh.

Bước 5: Lọc dầu

Dầu sau khi ép thường chứa cặn, cần lọc qua vải mỏng hoặc thiết bị lọc chuyên dụng. Bạn nên chú ý lọc kỹ để loại bỏ hoàn toàn bã gấc, giúp dầu trong, mịn và đạt độ tinh khiết tối ưu.

Bước 6: Đóng gói và bảo quản

Cho dầu gấc đã lọc vào chai thủy tinh có màu tối hoặc chai nhựa đảm bảo tiêu chuẩn. Bảo quản dầu gấc nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để kéo dài thời gian sử dụng và duy trì chất lượng sản phẩm.

Cho sản phẩm vào chai để sử dụng dễ dàng hơn

Những lưu ý khi làm và sử dụng dầu gấc ép lạnh

Dầu gấc ép lạnh là sản phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên khi làm và sử dụng, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

Chọn nguyên liệu chất lượng: Sử dụng quả gấc tươi, chín đều, không có dấu hiệu hỏng hóc hoặc mốc để đảm bảo dầu có chất lượng và hàm lượng dưỡng chất cao.
Vệ sinh và sơ chế kỹ càng: Trước khi chế biến, hãy rửa sạch quả gấc và tách lấy phần thịt quả, loại bỏ hạt và vỏ để đảm bảo dầu không bị lẫn tạp chất.
Kiểm soát nhiệt độ trong quá trình ép: Đảm bảo nhiệt độ trong quá trình ép không vượt quá 49°C để bảo toàn tối đa các dưỡng chất và enzyme tự nhiên trong dầu.
Sử dụng thiết bị ép lạnh phù hợp: Lựa chọn máy ép lạnh hoặc dụng cụ phù hợp, giúp giữ nguyên hương vị, mùi thơm cũng như các chất dinh dưỡng của dầu gấc.
Sử dụng đúng liều lượng: Mặc dù dầu gấc rất tốt, nhưng bạn không nên lạm dụng quá nhiều. Chỉ nên sử dụng khoảng một muỗng cafe mỗi ngày để đảm bảo tốt cho sức khỏe.
Không chế biến với nhiệt độ cao: Dầu gấc ép lạnh không nên dùng để chiên xào ở nhiệt độ cao vì có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng.
Theo dõi phản ứng của cơ thể: Nếu bạn lần đầu sử dụng, hãy theo dõi cơ thể xem có phản ứng gì bất thường không, đặc biệt là những người có tiền sử dị ứng.

Tắt bếp trước khi cho dầu gấc vào món cháo

Cách bảo quản dầu gấc ép lạnh

Để bảo quản dầu gấc ép lạnh tốt và giữ nguyên chất lượng, bạn nên tuân thủ một số hướng dẫn sau:

Sau khi chiết xuất, hãy đựng dầu trong chai thủy tinh màu tối và đậy kín nắp. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp để dầu không bị oxy hóa.
Vì dầu gấc tự làm không có chất bảo quản nên cần sử dụng trong vòng 2-3 tháng để đảm bảo an toàn và duy trì giá trị dinh dưỡng.
Sau mỗi lần sử dụng, hãy đậy nắp chai ngay để giảm thiểu sự tiếp xúc với không khí, giúp ngăn dầu bị oxy hóa và giảm chất lượng.
Đảm bảo loại bỏ hoàn toàn cặn bã trong quá trình chế biến dầu gấc để tránh tình trạng phân hủy cặn, ảnh hưởng đến chất lượng dầu.

Một số câu hỏi thường gặp về dầu gấc ép lạnh

Dầu gấc ép lạnh là gì?

Dầu gấc ép lạnh là sản phẩm thu được từ phần thịt của quả gấc bằng phương pháp ép lạnh với nhiệt độ không vượt quá 49°C. Nhờ quy trình này, dầu vẫn giữ được hương vị, mùi thơm và thành phần dinh dưỡng tự nhiên vốn có. Phương pháp ép lạnh còn giúp bảo tồn các chất chống oxy hóa, enzyme và dưỡng chất cần thiết, khiến loại dầu này trở thành lựa chọn được đánh giá là “tự nhiên” và lành mạnh hơn.

Dầu gấc ép lạnh thu được từ phần thịt của quả gấc bằng phương pháp ép lạnh

Tìm hiểu thêm phần thịt vàng của quả gấc dùng để làm gì

Ưu điểm của phương pháp ép lạnh là gì?

Phương pháp ép lạnh giúp dầu gấc giữ nguyên được các vitamin A, E, beta-carotene mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Khác với dầu gấc thông thường được chế biến qua nhiệt, dầu gấc ép lạnh có màu đỏ tươi tự nhiên và có hương vị nhẹ nhàng, không bị biến chất.

Nhờ vào công nghệ ép lạnh, dầu thu được cũng có khả năng giữ được giá trị dinh dưỡng cao hơn, đặc biệt là tác dụng chống oxy hóa, tăng cường sức đề kháng, chăm sóc da và hỗ trợ mắt sáng khỏe. Vì vậy, dầu gấc ép lạnh ngày càng được ưa chuộng trong việc chăm sóc sức khỏe và làm đẹp.

Nhờ vào công nghệ ép lạnh, dầu giữ được giá trị dinh dưỡng cao

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo bảng sau để biết được những điểm khác biệt chính giữa dầu gấc ép lạnh và dầu thông thường.

Tiêu chí	Dầu gấc ép lạnh	Dầu gấc nấu
Quy trình chiết xuất	Được ép với nhiệt độ tối thiểu	Được nấu bằng cách đun nóng và cần sử dụng dầu dẫn
Giữ lại dưỡng chất	Giữ lại hàm lượng cao các dưỡng chất và chất chống oxy hóa	Có thể mất đi một phần dưỡng chất trong quá đun nóng
Hương vị và mùi thơm	Hương vị đậm đà và đặc trưng	Mùi vị nhẹ hơn
Thời hạn sử dụng	Thời gian bảo quản ngắn hơn do ít chất bảo quản	Thời gian bảo quản lâu hơn
Lợi ích cho sức khỏe	Chứa chất béo không bão hòa đa mang lại nhiều lợi ích cho hệ tim mạch	Có thể chứa ít chất béo có lợi hơn
Hàm lượng chất chống oxy hóa	Bảo toàn chất chống oxy hóa tự nhiên	Có thể bị giảm các đặc tính chống oxy hóa
Lợi ích cho da và tóc	Thường được dùng trong các sản phẩm hỗ trợ chăm sóc da và tóc	Ít được sử dụng cho mục đích chăm sóc da và tóc
Cách dùng trong ẩm thực	Dùng ở nhiệt độ thấp giúp tăng cường hương vị và mùi thơm cho món ăn	Có thể dùng để nấu ăn ở nhiệt độ cao mà không ảnh hưởng chất lượng

Tìm hiểu thêm về dầu dừa ép lạnh

Kết luận

Nhìn chung, cách làm dầu gấc ép lạnh tại nhà tuy đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ để đảm bảo chất lượng cũng như an toàn cho sức khỏe. Ngoài ra, bạn còn phải đầu tư máy ép lạnh vô cùng tốn kém nên cần sự cân nhắc kỹ trước khi thực hiện.

Nếu bạn không có nhiều thời gian tự làm dầu gấc và đang tìm kiếm một sản phẩm dầu gấc đạt tiêu chuẩn an toàn và chất lượng, đừng bỏ lỡ viên uống Dầu gấc Vina của Mediphar USA. Đây là sản phẩm chiết xuất theo phương pháp ép lạnh từ quả gấc tươi, giúp giữ được gần như 100% dưỡng chất. Dầu gấc Vina với chứa hàm lượng cao beta-carotene 400mg cũng như được bổ sung vitamin E, DHA… giúp hỗ trợ cải thiện thị lực cho đôi mắt.

5/5 - (1 bình chọn)

Dược sĩ Phạm Cao Hà

Đã kiểm duyệt nội dung

Tôi là dược sĩ Phạm Cao Hà, hiện đang giữ vai trò cố vấn chuyên môn tại Công ty TNHH Mediphar USA. Với gần 40 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nghiên cứu và quản lý chất lượng sản phẩm thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe, tôi cam kết cung cấp những thông tin chính xác và hữu ích cho cộng đồng.

Hy vọng rằng những kiến thức và kinh nghiệm mà tôi chia sẻ trên website medipharusa.com sẽ hỗ trợ Quý Đối Tác và Khách Hàng của công ty trong việc hiểu biết sâu sắc hơn về lĩnh vực dược phẩm và thực phẩm chức năng.

> Xem thêm về tác giả