Vitamin A có trong thực phẩm nào giúp tăng cường miễn dịch

Bài viết được tham chiếu bởi Dược sĩ Thiều Thị Ngọc 

Vitamin A đóng vai trò thiết yếu cho sức khỏe con người, ảnh hưởng đến thị lực, hệ miễn dịch, chức năng da và nhiều cơ quan khác. Tuy nhiên, cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp vitamin A mà cần bổ sung từ chế độ ăn uống. Vậy, vitamin A có trong thực phẩm nào? Bài viết này Mediphar USA sẽ cung cấp danh sách các loại thực phẩm dồi dào vitamin A, giúp bạn dễ dàng bổ sung dưỡng chất quan trọng này cho cơ thể.

Vitamin A là gì? Vai trò quan trọng của vitamin A đối với hệ miễn dịch

Vitamin A là một loại vitamin tan trong dầu, đóng vai trò thiết yếu cho sức khỏe con người. Nó có nhiều dạng khác nhau, bao gồm retinol, retinaldehyde và axit retinoic. Vậy để trả lời vitamin a có trong thực phẩm nào ? thì vitamin A được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm gan động vật, cá béo, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa, rau lá xanh và trái cây màu vàng cam.

Vitamin A có trong thực phẩm nào?
Vitamin A có trong thực phẩm nào?

Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của cơ thể, bao gồm:

  • Thị lực: Vitamin A giúp tạo ra rhodopsin, một sắc tố cần thiết cho thị lực ban đêm.
  • Hệ miễn dịch: Vitamin A giúp tăng cường chức năng của hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng.
  • Sức khỏe da: Vitamin A giúp duy trì làn da khỏe mạnh, mịn màng và giảm nguy cơ mắc các bệnh da liễu.
  • Sức khỏe sinh sản: Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển và chức năng sinh sản.
  • Tăng trưởng: Vitamin A cần thiết cho sự phát triển và phân chia tế bào ở trẻ em.

Thiếu hụt vitamin A có thể dẫn đến những hậu quả gì?

Thiếu hụt vitamin A có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, ảnh hưởng đến cả trẻ em và người lớn.

  • Làm suy yếu hệ miễn dịch, tăng nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng, đặc biệt là các bệnh về đường hô hấp và tiêu hóa.
  • Thiếu vitamin A là nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa có thể phòng ngừa được ở trẻ em. Các triệu chứng ban đầu của thiếu vitamin A bao gồm khô mắt, quáng gà và trong trường hợp nặng, có thể dẫn đến mù lòa.
  • Ở trẻ em, thiếu vitamin A có thể dẫn đến chậm phát triển cả về thể chất lẫn trí tuệ.
  • Gây ra các vấn đề về da như khô da, bong tróc và dễ bị nhiễm trùng.
Thiếu hụt loại vitamin này sẽ dẫn đến nhiều bệnh
Thiếu hụt loại vitamin này sẽ dẫn đến nhiều bệnh

>>> Xem thêm: Viên sủi Vitamin tổng hợp nên dùng thế nào cho đúng

Các loại thực phẩm giàu vitamin A giúp tăng cường miễn dịch

Vậy vitamin A có trong thực phẩm nào? Vitamin A có thể được tìm thấy trong cả thực phẩm nguồn gốc động vật và thực vật. Dưới đây là những nguồn thực phẩm giàu vitamin A mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Nhóm thực phẩm nguồn gốc động vật

Gan bò

Một khẩu phần 85 gram gan bò nấu chín cung cấp 6.582 microgam (mcg) vitamin A. Đây cao hơn nhiều so với lượng vitamin A khuyến nghị hàng ngày (RDI) cho người lớn, là 900mcg đối với nam giới và 700mcg đối với phụ nữ.

Ngoài việc là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, gan bò còn chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác, bao gồm:

  • Protein: Giúp xây dựng và sửa chữa mô
  • Sắt: Giúp vận chuyển oxy trong cơ thể
  • Vitamin B12: Giúp duy trì hệ thần kinh và tế bào máu khỏe mạnh
  • Choline: Giúp hỗ trợ chức năng não và gan
  • Đồng: Giúp hỗ trợ hệ miễn dịch và hấp thụ sắt
Gan là một nguồn thực phẩm giàu vitamin A
Gan là một nguồn thực phẩm giàu vitamin A

Các loại cá béo

Cá béo không chỉ giàu vitamin A mà còn chứa nhiều axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Vitamin a có trong thực phẩm nào từ cá béo:

  • Cá tuyết: 100 gam cá tuyết nấu chín cung cấp 106% RDI cho vitamin A.
  • Cá hồi: 100 gam cá hồi nấu chín cung cấp 59% RDI của vitamin A.
  • Cá thu: 100 gam cá thu nấu chín cung cấp 49% RDI của vitamin A.
  • Cá mòi: 100 gam cá mòi nấu chín cung cấp 39% RDI của vitamin A.
  • Cá trích: 100 gam cá trích nấu chín cung cấp 33% RDI của vitamin A.

Trứng

Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, bao gồm vitamin A. 1 quả trứng gà lớn chứa khoảng 900 mcg vitamin A, đáp ứng 10% nhu cầu vitamin A hàng ngày cho người lớn.

Sữa và các sản phẩm từ sữa

Vitamin a có trong thực phẩm nào từ sữa và các sản phẩm từ sữa?  Thì vitamin A có chứa retinol, đây là dạng vitamin A hoạt động. Retinol dễ dàng được cơ thể hấp thu hơn các dạng vitamin A khác có nguồn gốc từ thực vật.

  • 1 ly sữa bò (240ml): Cung cấp 12% RDI cho vitamin A.
  • 1 hộp sữa chua (170g): Cung cấp 8% RDI cho vitamin A.
  • 50g phô mai cheddar: Cung cấp 7% RDI cho vitamin A.
  • 1 muỗng canh bơ: Cung cấp 4% RDI cho vitamin A.
Vitamin a có trong thực phẩm nào từ sữa 
Vitamin a có trong thực phẩm nào từ sữa 

Nhóm thực phẩm nguồn gốc thực vật

Song song cung cấp các loại thực phẩm vitamin A có từ động, thì cũng nên ăn các loại vitamin A từ các loại rau. Dưới đây là một số loại vitamin a có trong thực phẩm nào trong thực vật:

Rau xanh bina

Rau bina là loại rau có hàm lượng vitamin A cao nhất, với 1 chén rau bina nấu chín cung cấp khoảng 2.600mcg beta-carotene, tương đương 1.300mcg vitamin A. Lượng vitamin A này đáp ứng hơn 100% nhu cầu vitamin A hàng ngày cho người lớn. Ngoài ra, rau bina còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu khác cho cơ thể như vitamin K, vitamin C, folate, kali, magie, mangan,… Rau bina cũng là thực phẩm ít calo và chất béo, phù hợp với những người đang ăn kiêng hoặc muốn giảm cân.

Cà rốt

Một củ cà rốt cỡ trung bình (khoảng 100 gam) cung cấp 422 microgam (mcg) vitamin A, tương đương 47% RDI (Giá trị khuyến nghị hàng ngày). Khi ăn vào, cơ thể sẽ chuyển hóa beta-carotene thành vitamin A, giúp tăng cường sức khỏe thị giác, hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì làn da khỏe mạnh.

Dưa hấu 

Mỗi cốc dưa hấu (khoảng 150g) cung cấp khoảng 20% RDI bởi. Dưa hấu có chứa hàm lượng lycopene dồi dào có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Khi vào cơ thể, lycopene sẽ được chuyển hóa thành vitamin A, giúp cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

Dầu gấc

Dầu gấc từ lâu đã được biết đến như một “vàng đỏ” cho sức khỏe với hàm lượng vitamin A cao gấp 15 lần so với cà rốt đóng vai trò:

  • Tăng cường thị lực chức năng võng mạc, ngăn ngừa các bệnh về mắt như quáng gà, thoái hóa điểm vàng
  • Tăng cường sức đề kháng, chống lại các tác nhân gây bệnh.
  • Da mịn màng, tươi trẻ, giảm nếp nhăn và ngăn ngừa lão hóa.
  • Giúp xương chắc khỏe
 Dầu gấc Mediphar USA được chiết xuất từ quả gấc tươi 100%.
 Dầu gấc Mediphar USA được chiết xuất từ quả gấc tươi 100%.

Lời khuyên Dược sĩ bổ sung vitamin A từ thực phẩm

Mỗi món ăn đều có lượng vitamin A nhưng để đảm bảo cơ thể nhận đủ lượng vitamin cần thiết mà không gây nguy cơ quá liều. Dưới đây là một số lời khuyên dành cho bạn  để bổ sung một cách hiệu quả:

  • Kết hợp cả thực phẩm nguồn gốc động vật và thực vật sẽ giúp bạn nhận được đầy đủ các dạng vitamin A cần thiết.
  • Nấu chín nhẹ nhàng hoặc ăn sống (đối với một số loại rau củ) là cách tốt nhất để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Tránh nấu quá chín hoặc sử dụng nhiệt độ quá cao, vì điều này có thể làm giảm hàm lượng vitamin A trong thực phẩm.
  • Hãy ăn uống cân đối, đủ chất dinh dưỡng, tập luyện thể dục đều đặn và đảm bảo giấc ngủ đủ giấc để cơ thể luôn khỏe mạnh và hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả.

>>> Xem thêm: Bác sĩ khuyên nên uống vitamin E trong thời gian bao lâu?

Hy vọng bài viết này Mediphar USA giúp bạn có cái nhìn rõ ràng về vitamin A có trong thực phẩm nào và tầm quan trọng của chúng đối với sức khỏe. Hãy bắt đầu bổ sung các loại thực phẩm giàu vitamin A cần thiết bằng cách thường xuyên ăn một số thực phẩm được liệt kê trong bài viết này vào chế độ ăn uống.

    Liên hệ MEDIPHAR USA



    Bài viết liên quan