Phù nề dạ dày nên ăn gì và kiêng gì để an toàn cho sức khỏe?

Bài viết được tham vấn bởi dược sĩ Cao Văn Nấng

Phù nề dạ dày là tình trạng niêm mạc dạ dày bị sưng tấy, viêm nhiễm do nhiều nguyên nhân khác nhau, ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của người bệnh. Vậy phù nề dạ dày nên ăn gì và kiêng gì để an toàn cho sức khỏe? Bài viết dưới đây của Mediphar USA sẽ giúp bạn giải đáp điều này nhé!

Nguyên nhân gây phù nề dạ dày

Vi khuẩn HP (Helicobacter pylori) đóng vai trò chính trong việc hình thành bệnh lý phù nề xung huyết dạ dày. Loại vi khuẩn này cư trú trong lớp niêm mạc dạ dày, phá hủy lớp bảo vệ và dẫn đến tình trạng viêm loét, sưng tấy. Nhiễm vi khuẩn HP là nguyên nhân phổ biến nhất gây ra bệnh lý này, chiếm tới 70% các trường hợp.

Tuy nhiên, bên cạnh vi khuẩn HP, còn có nhiều yếu tố khác góp phần làm tăng nguy cơ và khiến tình trạng phù nề xung huyết dạ dày trở nên trầm trọng hơn:

Tác dụng phụ của thuốc: Sử dụng thuốc giảm đau, thuốc chống viêm không steroid (NSAIDs) trong thời gian dài mà không có chỉ định của bác sĩ có thể gây tổn thương niêm mạc dạ dày, dẫn đến viêm loét và phù nề.

Chế độ ăn uống không hợp lý: Thói quen ăn uống nhiều đồ cay nóng, nhiều dầu mỡ, đồ ăn sống tái, sử dụng chất kích thích như rượu bia, thuốc lá,… là những tác nhân trực tiếp gây tổn thương niêm mạc dạ dày, tạo điều kiện cho vi khuẩn HP phát triển và gây bệnh.

Căng thẳng, stress: Áp lực từ công việc, cuộc sống khiến cơ thể tiết ra nhiều hormone cortisol, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, làm tăng tiết axit dạ dày, dẫn đến viêm loét và phù nề.

 Phù nề dạ dày nên ăn gì?

Các loại rau xanh

Rau xanh, đặc biệt là các loại rau có màu đậm, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ và tăng cường sức khỏe. Bổ sung rau xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất thiết yếu như vitamin A, C, K, axit folic, sắt, canxi,…

Đối với người bệnh phù nề dạ dày, rau xanh là thực phẩm vô cùng hữu ích. Các loại rau xanh dễ tiêu hóa, cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.

Dưới đây là một số loại rau xanh mà người bệnh phù nề dạ dày nên bổ sung vào thực đơn ăn uống của mình:

Cải xanh: Cải xanh là loại rau phổ biến, dễ tìm và giá thành rẻ. Cải xanh chứa nhiều vitamin A, C, K, canxi, sắt,… giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và bồi bổ cơ thể.

Cải bắp: Cải bắp cũng là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C, K, chất xơ và các khoáng chất thiết yếu như kali, magie, phốt pho,… Cải bắp giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm táo bón, và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Măng tây: Măng tây chứa nhiều vitamin A, C, K, folate, kali, magie,… giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, và tốt cho tim mạch.

Rau mùi: Rau mùi có vị thơm đặc trưng, chứa nhiều vitamin A, C, K, folate, kali, magie,… Rau mùi giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi, khó tiêu, và thanh lọc cơ thể.

Rau thơm: Các loại rau thơm như húng quế, tía tô, kinh giới,… cũng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ có lợi cho sức khỏe. Rau thơm giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi, khó tiêu, và tăng cường hệ miễn dịch.

>>>Xem thêm: Top 10 loại rau tốt cho đường tiêu hóa | Chuyên gia khuyên dùng

Thực phẩm nhiều protein, ít chất béo

Bên cạnh việc cung cấp năng lượng cho cơ thể, protein còn đóng vai trò quan trọng trong quá trình phục hồi các tổn thương, bao gồm cả việc phục hồi các vết sẹo trong dạ dày tá tràng do phù nề. Do đó, bổ sung các thực phẩm giàu protein nhưng ít chất béo là lựa chọn dinh dưỡng phù hợp cho người bệnh phù nề dạ dày.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc tiêu thụ đồng thời protein và chất béo có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa, làm tăng tiết axit dạ dày, từ đó khiến tình trạng bệnh trở nên nặng hơn. Do vậy, người bệnh nên ưu tiên lựa chọn các loại thực phẩm giàu protein nhưng ít chất béo, bao gồm:

Thịt nạc: Các loại thịt nạc như ức gà, ức vịt, thịt thăn bò,… cung cấp lượng protein dồi dào, ít chất béo, dễ tiêu hóa và không gây áp lực cho dạ dày.

Cá: Cá là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, đồng thời chứa nhiều axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa. Nên chọn các loại cá ít béo như cá basa, cá lóc, cá rô phi,…

Gia cầm: Các loại gia cầm như gà tây, ngan, vịt (loại bỏ da) cũng là nguồn cung cấp protein tốt cho người bệnh phù nề dạ dày.

Đậu: Các loại đậu như đậu đen, đậu xanh, đậu lăng,… là nguồn thực vật cung cấp protein dồi dào, ít chất béo và giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa.

Sản phẩm từ đậu nành: Các sản phẩm từ đậu nành như sữa đậu nành, đậu phụ, váng đậu,… cũng là lựa chọn tốt cho người bệnh do chứa nhiều protein, ít chất béo và cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu khác.

Sữa ít béo: Sữa ít béo là nguồn cung cấp protein và canxi dồi dào, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe xương khớp.

Thực phẩm giàu flavonoid

Bên cạnh những dưỡng chất thiết yếu khác, flavonoid cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ và tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa. Theo các nghiên cứu khoa học, thực phẩm giàu flavonoid mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa, bao gồm:

Ngăn ngừa và chữa lành vết loét, viêm dạ dày: Flavonoid có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi tổn thương do vi khuẩn, virus hoặc các tác nhân gây hại khác. Nhờ vậy, flavonoid có khả năng hỗ trợ ngăn ngừa và thúc đẩy quá trình chữa lành vết loét, viêm dạ dày hiệu quả.

Cải thiện hệ vi sinh đường ruột: Flavonoid đóng vai trò như prebiotic, cung cấp dưỡng chất cho lợi khuẩn đường ruột phát triển, từ đó giúp cân bằng hệ vi sinh, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày: Flavonoid có khả năng chống oxy hóa cao, giúp trung hòa các gốc tự do, ngăn ngừa sự hình thành tế bào ung thư và bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày.

Dưới đây là một số loại thực phẩm giàu flavonoid mà bạn có thể bổ sung vào chế độ ăn uống để hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa, đặc biệt là đối với người bệnh phù nề dạ dày:

Cần tây: Cần tây chứa nhiều apigenin, một loại flavonoid có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa.

Táo: Táo chứa quercetin, một loại flavonoid có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa hiệu quả, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa.

Trà xanh: Trà xanh chứa catechin, một loại flavonoid có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp trung hòa các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày và hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa.

Việt quất: Việt quất chứa anthocyanin, một loại flavonoid có khả năng chống viêm, chống oxy hóa, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa.

Anh đào: Anh đào chứa anthocyanin, một loại flavonoid có khả năng chống viêm, chống oxy hóa, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa.

Ớt chuông: Ớt chuông chứa quercetin, một loại flavonoid có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa hiệu quả, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa.

Thực phẩm cần kiêng khi bị phù nề dạ dày

Đồ ăn cay nóng: Đồ ăn cay nóng có thể kích thích niêm mạc dạ dày, làm tình trạng phù nề thêm nặng.

Đồ ăn nhiều dầu mỡ: Đồ ăn nhiều dầu mỡ khó tiêu hóa, có thể gây trào ngược axit dạ dày.

Rượu bia, chất kích thích: Rượu bia, chất kích thích có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày, khiến tình trạng phù nề thêm nặng.

Đồ ăn sống, tái: Đồ ăn sống, tái có thể chứa vi khuẩn gây bệnh đường tiêu hóa.

Thực phẩm lên men: Thực phẩm lên men như dưa muối, cà muối,… có thể gây đầy hơi, khó tiêu.

Đồ ngọt: Đồ ngọt có thể làm tăng tiết axit dạ dày, khiến tình trạng phù nề thêm nặng.

Đồ uống có ga: Đồ uống có ga có thể gây đầy hơi, khó tiêu.

Phù nề dạ dày là bệnh lý gây ảnh hưởng đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống của người bệnh. Việc áp dụng chế độ dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò quan trọng trong việc điều trị và phòng ngừa bệnh lý này. Bài viết trên Mediphar USA đã cung cấp cho bạn thông tin về việc phù nề dạ dày nên ăn gì và kiêng gì để an toàn cho sức khỏe. Chúc bạn thật nhiều sức khỏe và thành công trong cuộc sống!