Cách làm nước gấc để uống tại nhà và những lưu ý quan trọng khi sử dụng

Gấc là loại quả quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, thường được dùng để nấu xôi, tạo màu tự nhiên cho món ăn hoặc chế biến thành dầu gấc. Nhờ màu đỏ cam đặc trưng và hàm lượng dưỡng chất cao, nhiều người bắt đầu quan tâm đến cách làm nước gấc để uống như một phương pháp bổ sung dinh dưỡng tự nhiên, đặc biệt là cho mắt, da và sức đề kháng của cơ thể.

Tuy nhiên, không phải cứ dùng gấc càng nhiều là càng tốt. Gấc chứa nhiều hoạt chất có lợi, nhưng nếu chế biến sai cách hoặc uống quá thường xuyên, cơ thể có thể không hấp thu hiệu quả, thậm chí gặp một số vấn đề không mong muốn. Vậy nước gấc tươi có tác dụng gì, cách làm như thế nào và ai nên thận trọng khi sử dụng? Cùng Mediphar USA tìm hiểu trong bài viết sau

Những dưỡng chất có trong gấc

Phần có giá trị dinh dưỡng cao nhất của quả gấc là màng đỏ bao quanh hạt. Đây là phần thường được dùng để làm dầu gấc, nấu xôi hoặc xay làm nước uống. Trong màng gấc có nhiều dưỡng chất đáng chú ý như:

Beta-carotene: Đây là tiền chất của vitamin A, có vai trò quan trọng đối với thị lực, sức khỏe làn da và hệ miễn dịch. Khi vào cơ thể, beta-carotene có thể được chuyển hóa thành vitamin A tùy theo nhu cầu.
Lycopene: Là một chất chống oxy hóa thuộc nhóm carotenoid, thường được nhắc đến với khả năng hỗ trợ bảo vệ tế bào trước tác động của gốc tự do.
Vitamin E và axit béo có lợi: Dầu gấc chứa vitamin E cùng một số chất béo không no, giúp hỗ trợ quá trình hấp thu các vitamin tan trong dầu.
Zeaxanthin: Đây là carotenoid có liên quan đến sức khỏe võng mạc, thường được quan tâm trong các sản phẩm hỗ trợ bảo vệ mắt.

Điểm cần lưu ý là nhiều dưỡng chất trong gấc thuộc nhóm tan trong dầu. Điều này có nghĩa là nếu chỉ xay gấc với nước thông thường, cơ thể có thể hấp thu kém hơn so với khi dùng kèm một lượng nhỏ chất béo lành mạnh.

>>> Khám phá ngay: 10 tác dụng của dầu gấc đối với sức khỏe và sắc đẹp

Cách làm nước gấc để uống tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm nước gấc tươi, bạn có thể chuẩn bị:

1 quả gấc chín đỏ, vỏ không bị mốc hoặc dập nát
300–400ml nước lọc hoặc nước dừa tươi
Mật ong hoặc một ít đường tùy khẩu vị
1/2 muỗng cà phê dầu oliu hoặc dầu dừa

Lượng dầu sử dụng không cần nhiều, nhưng đây là bước quan trọng giúp hỗ trợ hấp thu tốt hơn các dưỡng chất như beta-carotene và lycopene.

Nước gấc tươi mang lại nhiều lợi ích sức khoẻ

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế quả gấc

Rửa sạch vỏ ngoài quả gấc, sau đó bổ đôi theo chiều dọc. Dùng muỗng lấy phần màng đỏ bao quanh hạt. Không nên lấy phần thịt trắng bên trong vì phần này gần như không có nhiều giá trị dinh dưỡng nổi bật.

Bước 2: Xay nước gấc

Cho phần màng đỏ vào máy xay cùng nước lọc hoặc nước dừa tươi. Thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê dầu oliu hoặc dầu dừa, sau đó xay nhuyễn trong khoảng 30–45 giây.

Bước 3: Lọc và thưởng thức

Sau khi xay, lọc hỗn hợp qua rây mịn để loại bỏ xơ và phần cặn từ hạt. Có thể thêm một ít mật ong để dễ uống hơn. Nên uống ngay sau khi làm để giữ được hương vị và hạn chế quá trình oxy hóa dưỡng chất.

Lưu ý khi làm nước gấc tươi

Một sai lầm khá phổ biến là chỉ xay gấc với nước rồi uống trực tiếp. Cách này vẫn có thể dùng được, nhưng khả năng hấp thu một số dưỡng chất quan trọng trong gấc sẽ không tối ưu vì beta-carotene, lycopene và vitamin E đều cần chất béo để hấp thu tốt hơn.

Ngoài ra, không nên pha nước gấc với nước quá nóng. Nhiệt độ cao có thể làm ảnh hưởng đến một số hoạt chất nhạy cảm trong gấc, khiến giá trị dinh dưỡng bị giảm đi.

Nước gấc sau khi làm nên uống ngay. Nếu cần bảo quản, có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 24 giờ. Không nên để quá lâu vì các carotenoid dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc lâu với không khí và ánh sáng.

Uống nước gấc tươi mỗi ngày có tốt không?

Nước gấc có thể mang lại lợi ích nếu dùng đúng cách và đúng lượng. Nhờ chứa beta-carotene, lycopene, vitamin E và các carotenoid có lợi, gấc có thể hỗ trợ bảo vệ mắt, bổ sung dưỡng chất chống oxy hóa và góp phần duy trì sức khỏe làn da. Đối với người thường xuyên làm việc với máy tính, học sinh sinh viên sử dụng thiết bị điện tử nhiều, người lớn tuổi hoặc người có mắt dễ khô, mỏi, việc bổ sung dưỡng chất từ gấc có thể là một lựa chọn đáng cân nhắc.

Tuy nhiên, không nên uống nước gấc liên tục mỗi ngày với lượng lớn. Khi cơ thể nạp quá nhiều beta-carotene trong thời gian dài, da có thể xuất hiện tình trạng vàng cam, đặc biệt ở lòng bàn tay, lòng bàn chân. Tình trạng này thường không nguy hiểm, nhưng là dấu hiệu cho thấy cơ thể đang tích lũy carotenoid quá mức.

Với người khỏe mạnh, tần suất hợp lý là khoảng 1–2 lần mỗi tuần, mỗi lần khoảng 100–150ml. Không nên xem nước gấc là thức uống cần dùng hằng ngày hoặc dùng thay thế cho chế độ ăn đa dạng.

Những đối tượng cần thận trọng khi sử dụng nước gấc

Dù gấc là thực phẩm tự nhiên, một số đối tượng vẫn nên thận trọng khi sử dụng thường xuyên.

Phụ nữ mang thai: Gấc chứa tiền vitamin A. Dù beta-carotene từ thực phẩm thường an toàn hơn so với vitamin A dạng retinol liều cao, phụ nữ mang thai vẫn nên hỏi ý kiến bác sĩ nếu muốn bổ sung thường xuyên.
Người đang dùng thuốc kháng đông: Gấc có chứa vitamin E và chất béo, có thể không phù hợp với một số trường hợp đang sử dụng thuốc kháng đông như warfarin. Nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng đều đặn.
Người có vấn đề về gan: Gan tham gia vào quá trình chuyển hóa beta-carotene thành vitamin A. Vì vậy, người có bệnh lý gan nên cẩn trọng với việc bổ sung gấc liều cao hoặc kéo dài.
Người hút thuốc lá: Một số nghiên cứu từng ghi nhận việc bổ sung beta-carotene liều cao, đặc biệt ở dạng tổng hợp, có thể không phù hợp với người hút thuốc. Vì vậy, nhóm này không nên tự ý dùng các sản phẩm bổ sung carotenoid liều cao trong thời gian dài.

Nên uống nước gấc tươi hay viên uống dầu gấc?

Nước gấc tươi có ưu điểm là dễ làm, nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản và phù hợp với người thích tự chế biến tại nhà. Tuy nhiên, cách dùng này cũng có một số hạn chế.

Gấc là loại quả có tính mùa vụ, không phải lúc nào cũng dễ mua được quả chín ngon.
Hàm lượng beta-carotene và lycopene trong từng quả gấc có thể khác nhau tùy giống, độ chín và điều kiện trồng.
Việc sơ chế, xay và lọc gấc khá mất thời gian, không thật sự thuận tiện với người bận rộn.

Trong khi đó, các sản phẩm dầu gấc dạng viên thường tiện lợi hơn, dễ mang theo và có liều dùng rõ ràng. Đây có thể là lựa chọn phù hợp với người muốn bổ sung dưỡng chất từ gấc một cách đều đặn, đặc biệt là người cần hỗ trợ chăm sóc sức khỏe đôi mắt.

Viên uống Dầu Gấc Vina của Mediphar USA là một lựa chọn có thể cân nhắc. Sản phẩm được thiết kế nhằm hỗ trợ bổ sung dưỡng chất từ dầu gấc, góp phần hỗ trợ sức khỏe đôi mắt, giảm tình trạng khô mắt, mỏi mắt và nhìn mờ do mắt phải hoạt động nhiều.

Sản phẩm phù hợp với:

Người thường xuyên làm việc với máy tính, điện thoại
Học sinh, sinh viên học tập nhiều, dễ mỏi mắt
Người lớn tuổi cần chăm sóc sức khỏe mắt
Người có biểu hiện khô mắt, mỏi mắt, thị lực yếu

Cách dùng tham khảo:

Người lớn: 2 viên/lần, ngày 2–3 lần
Trẻ em từ 6 tuổi: 1 viên/lần, ngày 2 lần
Có thể dùng theo đợt 2–3 tháng, sau đó nghỉ khoảng 1 tháng trước khi tiếp tục nếu cần

Mediphar USA là đơn vị sản xuất đạt các tiêu chuẩn như GMP, ISO 9001:2015, ISO 22000:2018 và HACCP. Sản phẩm hiện có bán tại các nhà thuốc uy tín, sàn thương mại điện tử và website chính thức của Mediphar USA.

Lưu ý: Dầu Gấc Vina là thực phẩm bảo vệ sức khỏe, không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

>>>> Xem thêm thông tin sản phẩm: https://medipharusa.com/san-pham/dau-gac-vina

Lời kết

Gấc là loại quả giàu beta-carotene, lycopene, vitamin E và nhiều carotenoid có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là thị lực và làn da. Cách làm nước gấc để uống tại nhà không quá phức tạp, nhưng cần thực hiện đúng cách, nhất là việc dùng kèm một lượng nhỏ chất béo để cơ thể hấp thu dưỡng chất hiệu quả hơn. Tuy nhiên, nước gấc không nên được sử dụng quá thường xuyên hoặc uống với lượng lớn trong thời gian dài. Với người bận rộn, khó chuẩn bị gấc tươi thường xuyên, các sản phẩm dầu gấc dạng viên như Dầu Gấc Vina có thể là giải pháp tiện lợi hơn để bổ sung dưỡng chất hỗ trợ sức khỏe đôi mắt.

Khi sử dụng bất kỳ sản phẩm bổ sung nào, người dùng vẫn nên đọc kỹ hướng dẫn, dùng đúng liều lượng và tham khảo ý kiến chuyên môn nếu đang mang thai, có bệnh nền hoặc đang dùng thuốc điều trị.

>>> Tham khảo bài viết: