Hướng dẫn cách làm dầu gấc cho bé dễ thực hiện tại nhà

Dầu gấc là nguồn bổ sung dưỡng chất tuyệt vời cho trẻ nhỏ nhờ chứa hàm lượng cao beta-carotene (tiền vitamin A), lycopene và các axit béo thiết yếu giúp hỗ trợ phát triển thị lực, tăng cường miễn dịch và cải thiện hấp thu dinh dưỡng. Tuy nhiên, nhiều bậc phụ huynh vẫn còn băn khoăn về cách lựa chọn hoặc tự làm dầu gấc cho bé sao cho an toàn, không chứa chất bảo quản hay phụ gia độc hại. Nếu bạn đang muốn tìm một công thức đơn giản, dễ thực hiện tại nhà để làm dầu gấc cho bé, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến chuẩn, giúp bạn yên tâm bổ sung dưỡng chất cho con mỗi ngày.

Hướng dẫn cách làm dầu gấc cho bé tại nhà

Tự làm dầu gấc tại nhà giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và thu được dầu gấc nguyên chất, giữ trọn vẹn dưỡng chất quý giá.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm dầu gấc tại nhà cho bé, mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu và loại dụng cụ sau:

• Quả gấc chín: Chọn quả gấc chín đỏ, vỏ mềm, gai nở đều. Nên chọn quả có cuống còn tươi, không bị dập nát. Số lượng tùy thuộc vào lượng dầu bạn muốn làm (ví dụ: 1-2 quả gấc vừa).
• Dầu nền: Chọn loại dầu ăn dặm tốt cho bé, có mùi nhẹ và chịu nhiệt tương đối. Các lựa chọn phổ biến và tốt cho bé bao gồm: dầu oliu, dầu dừa, dầu hướng dương hoặc dầu hạt cải. Lượng dầu nền cần dùng khoảng 200-300ml cho 1 quả gấc vừa, tùy thuộc vào lượng màng hạt gấc bạn thu được.
• Dụng cụ: Dao, thớt, muỗng, nồi hoặc chảo đáy dày. Rây lọc hoặc vải lọc sạch. Hũ/chai thủy tinh sạch có nắp đậy kín để bảo quản dầu.

Hướng dẫn cách nấu dầu gấc cho bé tại nhà

Thực hiện theo các bước sau để có mẻ dầu gấc thơm ngon, bổ dưỡng cho bé:

Bước 1: Sơ chế quả gấc, tách màng hạt gấc 

• Rửa sạch quả gấc dưới vòi nước.
• Dùng dao hoặc kéo tách phần màng đỏ ra khỏi hạt gấc.
• Bỏ phần hạt cứng đi, chỉ giữ lại phần màng đỏ.

Chọn quả gấc thật chín sẽ giúp màng hạt dễ tách và chứa nhiều dưỡng chất hơn.

Bước 2: Xay hoặc băm nhỏ màng gấc 

• Để quá trình chiết xuất dưỡng chất hiệu quả hơn, bạn có thể cho phần màng gấc vào máy xay sinh tố xay sơ qua hoặc dùng dao băm nhỏ. Không cần xay quá nhuyễn thành nước.
• Bước này giúp tăng diện tích tiếp xúc giữa màng gấc và dầu nền, giúp dưỡng chất dễ dàng hòa tan vào dầu hơn.

Bước 3: Chiết xuất dầu gấc 

• Cho phần màng gấc đã sơ chế vào nồi hoặc chảo đáy dày.
• Đổ lượng dầu nền đã chuẩn bị vào nồi, sao cho dầu ngập hết phần màng gấc.
• Đặt nồi lên bếp, đun ở lửa rất nhỏ. Đây là bước quan trọng nhất để giữ trọn vẹn dưỡng chất.
• Trong quá trình đun, dùng muỗng khuấy nhẹ nhàng và đều tay để màng gấc không bị cháy dính đáy nồi.
• Đun cho đến khi phần màng gấc teo lại, chuyển sang màu sẫm (không còn màu đỏ tươi) và nổi lên trên mặt dầu. Thời gian đun có thể kéo dài từ 30 phút đến 1 tiếng hoặc hơn, tùy lượng gấc và lửa.

Một số mẹo nhỏ cần lưu ý khi chiết dầu:

• Tuyệt đối không đun ở lửa lớn: Nhiệt độ cao sẽ phá hủy các vitamin và chất chống oxy hóa quý giá trong gấc. 
• Quan sát kỹ: Khi màng gấc đã teo và dầu chuyển sang màu đỏ cam đậm là được. Tránh đun quá lâu làm cháy màng gấc, dầu sẽ có mùi khét và mất chất.

Bước 4: Lọc dầu gấc

• Tắt bếp, để dầu nguội bớt.
• Dùng rây lọc hoặc vải lọc sạch (vải xô, vải màn) để lọc bỏ phần bã màng gấc, chỉ thu lấy phần dầu. Lọc kỹ để dầu được trong.

Bước 5: Đóng chai và bảo quản

• Để dầu gấc đã lọc nguội hoàn toàn.
• Đổ dầu gấc vào hũ/chai thủy tinh sạch đã được tiệt trùng và lau khô.
• Đậy nắp thật kín.

Mẹo nhỏ: Tiệt trùng hũ/chai bằng cách luộc trong nước sôi hoặc sấy khô. Đảm bảo hũ/chai thật khô ráo trước khi đựng dầu.

Xem thêm 10 loại dầu gấc cho bé tốt được ưa chuộng hiện nay

Cách bảo quản dầu gấc cho bé an toàn, để được lâu

Dầu gấc tự làm không chứa chất bảo quản, nên cần được bảo quản đúng cách để giữ được chất lượng và thời gian sử dụng.

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp: Ánh sáng và nhiệt độ cao sẽ làm dầu nhanh bị oxy hóa và mất chất. Tốt nhất nên đựng trong chai lọ thủy tinh tối màu hoặc bọc kín chai bằng giấy bạc.
• Đậy nắp kín sau mỗi lần sử dụng: Tiếp xúc với không khí cũng làm dầu nhanh hỏng.
• Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Điều này giúp kéo dài thời gian sử dụng của dầu gấc tự làm. Khi để trong tủ lạnh, dầu có thể bị đông đặc lại, đây là hiện tượng bình thường. Chỉ cần để ra ngoài nhiệt độ phòng một lúc dầu sẽ lỏng trở lại.

Dầu gấc tự làm thường có thể bảo quản được khoảng 6 tháng đến 1 năm nếu được làm đúng cách và bảo quản tốt trong tủ lạnh. Nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng, thời gian sử dụng có thể ngắn hơn. 

Nếu trong quá trình này bạn hận thấy dầu gấc bị hỏng, có mùi hôi, mùi lạ (không còn mùi thơm đặc trưng của gấc), màu sắc bị biến đổi (nhạt màu hoặc chuyển sang màu khác lạ) hoặc bị vẩn đục. Khi thấy các dấu hiệu này, tuyệt đối không sử dụng cho bé.

Xem chi tiết cách bảo quản dầu gấc

Khi nào bé có thể bắt đầu dùng dầu gấc?

Thông thường, bé có thể bắt đầu sử dụng dầu gấc khi đã bắt đầu giai đoạn ăn dặm, tức là khoảng 6 tháng tuổi trở lên. Đây là thời điểm hệ tiêu hóa của bé đã đủ trưởng thành để tiếp nhận và hấp thu các loại thực phẩm đặc hơn sữa. 

Tuy nhiên, luôn tham khảo ý kiến bác sĩ nhi khoa hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi bổ sung dầu gấc hoặc bất kỳ loại dầu ăn dặm nào khác vào chế độ ăn của bé, đặc biệt nếu bé có tiền sử dị ứng hoặc các vấn đề sức khỏe khác. Dầu gấc rất giàu Vitamin A (dưới dạng Beta-carotene) và việc bổ sung quá liều Vitamin A có thể gây hại cho sức khỏe của bé. Do đó, việc tuân thủ liều lượng an toàn là cực kỳ quan trọng.

Liều lượng khuyến cáo chung cho bé ăn dặm thường là:

• 1-2 giọt dầu gấc mỗi bữa ăn.
• Không sử dụng quá 1 muỗng cà phê (khoảng 5ml) dầu gấc mỗi ngày.

Liều lượng này đủ để cung cấp lượng Beta-carotene cần thiết cho bé mà không gây nguy cơ thừa Vitamin A.

Tìm hiểu thêm cách làm dầu gấc ép lạnh

Kết luận

Tự nấu dầu gấc tại nhà cho bé giúp đảm bảo được chất lượng, độ an toàn và nguồn gốc của dầu. Hy vọng với công thức và cách làm dầu gấc cho bé tại nhà trên từ Mediphar USA có thể giúp ích được cho các mẹ. Bên cạnh chất lượng dầu, khi sử dụng cho trẻ ba mẹ cần tuần thủ theo đúng liều lượng dầu. Để đảm bảo an toàn, ba mẹ nên tham khảo ý kiến từ bác sĩ trước khi cho trẻ sử dụng để tránh trường hợp dư thừa hoặc nặng hơn là ngộ độc.

Nếu ba mẹ quá bận và không có nhiều thời gian nấu thì có thể sử dụng các loại dầu gấc có sẳn như dầu gấc Vina. Viên uống dầu gấc Vina được chỉ định cho trẻ từ 6 tuổi trở lên giúp hỗ trợ bổ sung các chất cần thiết cho mắt, duy trì thị lực tử nhỏ. Nếu còn bất kỳ câu hỏi liên quan đến dầu gấc vui lòng liên hệ đến Mediphar USA thông qua số hotline: 0903 893 866 để được hỗ trợ tư vấn và giải đáp chi tiết nhất.

Xem chi tiết sản phẩm Dầu gấc Vina

Dược sĩ Phạm Cao Hà

Đã kiểm duyệt nội dung

Tôi là dược sĩ Phạm Cao Hà, hiện đang giữ vai trò cố vấn chuyên môn tại Công ty TNHH Mediphar USA. Với gần 40 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nghiên cứu và quản lý chất lượng sản phẩm thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe, tôi cam kết cung cấp những thông tin chính xác và hữu ích cho cộng đồng.

Hy vọng rằng những kiến thức và kinh nghiệm mà tôi chia sẻ trên website medipharusa.com sẽ hỗ trợ Quý Đối Tác và Khách Hàng của công ty trong việc hiểu biết sâu sắc hơn về lĩnh vực dược phẩm và thực phẩm chức năng.

> Xem thêm về tác giả